馅饼是一种营养丰富的中式点心,由面糊及其它配料组成。不同地区有不同的做法,有些地方以蔬菜、海鲜、肉类等为馅料,有些地方则使用米饭、粗粮等,还有一些地方使用豆沙等淀粉类食品作为馅料。
下面介绍几种常见的制作馅饼做法:
1、活面馅饼。将活面(即新鲜的没煮过的拉面条)的拉面条控干水分后放入一定的馅料,经捻合面团加工后再放入馅料,便可做出一碟馅饼,通常是用水淀粉物(如黑米粉、小米粉等)作为粘结剂,加上蔬菜、豆类、肉类等馅料,制成一碟馅饼,即可投入锅中煎炸。
2、水煎馅饼。这是一种以米粉、粗粮为主要原料,加上蔬菜、豆类、肉类等馅料,用少量的水淀粉物(如小米粉、黑米粉等)作为粘结剂,然后将所有原料揉匀成团,搓成扁圆形,夹上馅料,投入锅中,用水煎制而成的点心。
3、油煎馅饼。这是一种先用少量温水加入水淀粉物(如小米粉、黑米粉等)勾兑成稀面团,将稀面团分割成小份,擀成薄饼,夹入馅料,投入锅内,用油煎制而成的点心。
4、面粉馅饼。面粉馅饼也是一种很受欢迎的馅饼点心,它的主要原料是面粉、水淀粉物(如小米粉、黑米粉等)以及一定的馅料。将面粉和水淀粉勾兑成面团,然后将面团分割成小份,擀成薄饼投入锅中,加入馅料,用油煎制而成,营养价值极高。
以上就是关于如何制作馅饼做法大全的简介,从面粉馅饼、水煎馅饼到活面馅饼,从蒸馅饼到煎馅饼,各具特色的制作方式,都为人们提供了更多的美味点心可以选择。在制作馅饼时,无论是使用面粉、面条还是其它面食,最重要的是要千万不要忘记选择新鲜的食材,细心控制比例,再根据自己口味加入一些调料,这样才能做出一份更加美味可口的馅饼。
原创文章,作者:红烧肉,如若转载,请注明出处:http://www.jfrjc.com/show_17454.html
相关推荐
-
牛肉炒饭的做法是什么意思(牛肉炒饭的做法是什么意思呀)
1.先准备好牛肉。牛肉应该细细切碎,为了能够随着米饭一起煮,以便保持口感鲜美。2.准备配料。橄榄油、葱姜蒜等都可以加入进锅中一起炒,也可以根据自己的喜好再添加一些调料如醋、酱油等,以提高米饭的口感。...
-
维他奶有什么做法大全(维他奶怎样做)
维他奶不仅可以作为一款美味的饮料饮用,而且也可以加工成更加美味的食品。维他奶芝士蛋糕就是一款利用维他奶搭配传统的芝士蛋糕的经典佳肴,维他奶的清新的口感,加上芝士的香甜,让人吃了会觉得舒服甜蜜。此外,维...
-
生榨米粉的做法是什么(生榨米粉的做法是什么做的)
由于生榨米粉制作比较复杂,比较耗时耗力,它一般以少量大份为主,所以,出售的时候主要是以社区或者广场市集的形式出售,这样才能保证生榨米粉口感的新鲜和美味。生榨米粉以其独特的口味备受消费者喜爱,以致于它...
-
保护蜗牛有哪些做法(保护蜗牛有哪些做法和方法)
1.积极参与保护:随着蜗牛数量的减少,人们应该更加积极地进行蜗牛保护。可以参与蜗牛数量监测,对危害蜗牛的因素及时进行干预。同时,对已知的保护区进行科学的管理,防止非法捕捉及非法交易行为。2.开展宣传...
-
牛蛙的做法有哪些(牛蛙的做法有哪些图片)
牛蛙鲜美口感香浓,肉质软烂。由于牛蛙中含有丰富的锌、磷、氨基酸、B族维生素等营养成分,经常食用有助于人体增强抵抗力、适应环境能力、补充营养,对身体健康有很大的裨益。在烹饪牛蛙时,要注意牛肉和青蛙肉要...
-
如何穿串串做法(怎样穿串串)
其次,串串的味道可以根据自己的喜好来进行熬制,一般分为甜、辣和酸三种口味,每种口味的调料也不同,例如,甜味可以加糖和盐,辣味可以加豆瓣酱和花椒,酸味则可以加醋等。再次,串串将多种配料混合搭配后,可以...
-
哪里可以夹鱼刺做法(夹鱼刺用什么样的镊子)
之后,把煮好的鱼肉和一些调料放入搅拌机中搅拌碎,按照喜欢的口味加入盐、醋、酱油、味精等调料,搅拌成肉泥,并放入适量的食用油搅拌均匀。最后,将肉泥团起,放入装有夹鱼刺的模具中,用勺子把肉泥团好,让每个夹...
-
茄子炒饭做法是什么意思(茄子炒饭做法是什么意思呀)
茄子本身具有润肠通便、消暑止血的功效,而其中的胡萝卜素可以保护眼睛,黄瓜中的叶绿素可以防止慢性疾病,而精制的饭则是更好的营养摄入,而且热量低不易导致肥胖。从美味和营养的角度来说,茄子炒饭是一款很健康的...
-
美味的豆角蒸面做法有什么(美味的豆角蒸面做法有什么作用)
一般来说,做好豆角蒸面,首先需要准备好所有食材,包括豆角、面条、胡萝卜、豆芽、蒜苗、洋葱、葱花、香菇、海带等。然后,将豆角洗净,剁碎放入蒸盘,然后再放入豆芽、蒜苗、洋葱、葱花、香菇、海带等调料,加入适...