摘要:
酥皮是一种常见的甜点,口感香脆,多用于制作挞、派和蛋糕等。下文将介绍如何制作酥皮的整个完整步骤,以及需要注意的问题,以保证制作出口感好、美味可口的酥皮。
制作酥皮的步骤
1.准备材料
首先,准备面粉、盐、蛋黄、水等,把面粉和盐放在面盆中,然后用手把材料搓揉在一起,让面粉和盐混合均匀;把蛋黄和水放在一起搅拌,待用。
2.加入蛋液
将搅拌均匀的面粉和盐放入搅拌机中,按特定按键开始搅拌,把蛋液慢慢加入,并用刀子不断的将材料混合,当材料完全搅拌均匀时,停止搅拌。
3.成型
将搅拌好的面团排入面团桶中,用擀面杖将面团擀成厚度约为0.5-1cm的薄片,然后在薄片上裹一层油或者小半茶匙的黄油抹匀,然后用一把大铲把薄片铲成六角形,这样酥皮的形状就完成了。
4.烘烤
使用烤箱,将酥皮放在烘烤架上,烤箱温度设置在180℃,烤15-20分钟,观察酥皮表面的颜色,看是否已经烤好,若表面颜色金黄致,说明酥皮已经烤好,立刻取出。
需要注意的问题
1.调整温度:烤酥皮时要注意温度,一般来说,烤制时应设定烤箱温度在180℃左右,可以根据实际情况调整。
2.搅拌时间:搅拌面粉和蛋液时,要保证搅拌的时间长,以确保面粉和蛋液的充分搅拌,这样才能使酥皮充分发酵,口感才会更加松脆。
3.擀面:擀面时要注意厚度,厚度不能太薄也不能太厚,最好控制在0.5-1公分之间,方能保证烤制出来的酥皮口感良好。
总结:酥皮是一种常见的甜点,正确制作出口感香脆的酥皮,必须仔细准备材料,搅拌均匀,调节温度,擀面厚度控制在适当范围,将酥皮烤到金黄色即可。
原创文章,作者:鱼香肉丝,如若转载,请注明出处:http://jfrjc.com/show_17370.html
相关推荐
-
烤箱怎么烤鸡尖做法(烤箱怎么烤鸡尖做法窍门)
烤箱烤鸡尖的制作过程非常复杂,需要用户具备一定的厨艺基础才能制作出美味可口的鸡尖。首先,烹调者需要准备好鸡尖,将鸡尖洗净,切去尖上的毛,然后抹干水分;接着,用料酒、盐、香油等调料将鸡尖淋上料汁,使鸡尖...
-
松茸做法大闸蟹怎么(松茸做法大闸蟹怎么做)
松茸做法大闸蟹的做法非常简单,一般步骤如下:1.准备好口腔各种原料:新鲜的大闸蟹、松茸、青葱、山药等;2.将大闸蟹洗净并拆取头和尾;3.准备一平底锅,将青葱放入并加入适量的清水;4.将大闸蟹放入锅中,...
-
泡菜怎么做法简单(泡菜怎么做法简单好吃)
盐水的制作也是泡菜的重要组成部分,一般是以2:-1的比例将食盐和水混合,使用纯净的水是必不可少的,可以把不同的调料,如花椒、八角、茴香、皮蛋等加入盐水中,使调味更加丰富。泡菜存储也是非常重要的,只有...
-
牛扒酱料怎么做法(牛扒酱料怎么做法视频)
牛扒酱料不仅可用作蔬菜和肉类的蘸料,还可以添加到沙拉酱、芝士酱、汉堡酱等菜肴中,增加口感。此外,牛扒酱料还可以用来做涮肉,给涮肉添加一些深厚的香气和口感,让涮肉味道更加鲜美。由于牛扒酱料含有增强食物...
-
五花肉做法招待客人怎么做(饭店五花肉的做法)
接着,将腌制好的五花肉放入锅内,加入清水至五花肉上方,然后将锅放入热水中煮沸,煮至汤滚时,将温度调至中火,继续煮十分钟。此时五花肉就可以捞出来晾干,在晾干的环境中加少量米酒再搅拌均匀,然后在一个干净...
-
刺身有哪些比较好吃的做法(刺身的做法和材料)
第二种则是将刺身混合其他材料一起食用的方式。举例来说,你可以将刺身搭配新鲜的芥蓝、青椒、洋葱碎和胡萝卜碎一起拌上酱汁,形成一种别样的口感。另外,还可以加入米酒、醋等等酱汁,调出不同的风味,做出美味可口...
-
凉拌面条有什么好吃的做法(凉拌面条有什么好吃的做法吗)
凉拌面条里使用的小麦粉主要分为普通小麦粉和特种小麦粉,普通小麦粉的营养价值较高,粗粉较多,可把粗粉和精粉分开用,这样口感会更加细腻。特种小麦粉则含有更多的胚乳,蛋白质和糖类含量也会提高,能给凉拌面条更...
-
什么叫做法定代表人委托书(什么叫做法定代表人委托书的责任)
根据《企业法》第三十四条规定:“企业的法定代表人有权代表企业来完成下列行为:(一)发布企业用印签字;(二)签订合同;(三)发布全体股东大会决议;(四)开展经营活动;(五)解散企业。”因此,企业的法定代...
-
无花果汤的做法是什么意思(无花果汤的做法是什么意思呀)
在温度上,冷无花果汤比较适合夏季,可以让人在炎热中解暑。它的做法是把无花果洗净切成小块,放入容器中加入适量椰子水、椰子粉,加入冰糖、苹果片、冰沙等调料,搅拌均匀,冰镇十分钟即可。而热无花果汤则比较适...
-
怎么摊鸡蛋饼做法(怎么摊鸡蛋饼做法大全)
首先,将鸡蛋打入碗中,加入少许清水,搅拌均匀;然后,将面粉拌入蛋液中,继续搅拌至无颗粒;最后,倒入少许食用油,再次搅拌均匀,待至表面光滑即可。此外,在准备鸡蛋饼时,还可以在蛋液中加入蔬菜佐料,如玉米...