红糖鸡蛋是一道美味的家常菜,通常采用新鲜的鸡蛋和红糖来制作,是一道既实惠又美味的餐桌佳肴。制作红糖鸡蛋的方法也很简单,在此分享给大家几个小技巧,让大家能够做出最美味的红糖鸡蛋:
一、准备好食材:新鲜鸡蛋3个,红糖200克,水200毫升。
二、将鸡蛋放入锅中,加水煮至7成熟,然后捞出,放入凉开水中冷却后,在每个鸡蛋外表用刀抹上几刀,使皮肤细致,以保持易落皮。
三、将红糖和水放入锅中,大火煮至滚烫,将冷却后的鸡蛋放入该糖水中,再将火候调至中火,慢慢烧煮20分钟,再将鸡蛋取出,放入盘中,再将糖水予以煮滚,最后趁热浇入鸡蛋上即可。
制作红糖鸡蛋的注意事项:
1、红糖鸡蛋中红糖多偏甜,要根据自己口味来调整糖量,不要太过于甜腻;
2、糖水要慢慢煮,才能让红糖彻底溶进去,并有软糖的口感;
3、以淡盐水熄火煮鸡蛋的话,能更容易落皮;
4、将冷却后的鸡蛋放入糖水中要小心,以免由于烫伤而损坏鸡蛋。
总之,制作红糖鸡蛋的方法很简单,但其中也有一些需要注意的问题,做出来的红糖鸡蛋不但颜色漂亮,而且口感也让人回味无穷,受到了老少咸宜的喜爱。做出来的红糖鸡蛋既可以当作晚餐,也可以当作早餐特色菜,让家人们有完整的营养,节省了家庭成本。
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