皮蛋的制作方法
皮蛋是在华人家庭中最受欢迎的菜肴之一,它历来为大家熟悉,而且也是最受欢迎的传统味道。皮蛋的制作方法非常简单,但是一些步骤需要严格按照以下步骤进行才能确保皮蛋的口感、口味和外观都得到满意的效果。
首先,要准备好原料:半斤鸭蛋(鸡蛋也可以)、100克白糖、30克盐、200克冷水。
第二,将糖和盐放入冷水中,搅拌均匀至完全融化,然后用滤网将糖水分离,将带糖清水装入容器中备用。
第三,将鸭蛋打入糖水中,拌匀至蛋液均匀,然后将锅置入火上并将温度控制在50℃,将蛋豆腐慢慢烹煮,用筷子将蛋豆腐凝固,使其凝结0.5-1cm厚。
第四,当蛋豆腐外面皆成膜时,取出锅,小心将蛋豆腐放入温水中,放入10克香菜碎和10克胡萝卜碎调入清水中,用筷子搅拌均匀,然后冷却至室温(20-25℃),即可食用。
第五,将皮蛋冷藏后可用于制作另外一些菜肴,如皮蛋瘦肉粥、皮蛋腊肠面等,也可以加入香、辣、甜三种口味的调料作为蘸料,非常的美味可口。
总之,皮蛋的制作方法非常简单易行,偏清淡的口味深受大家的喜爱,同时也是创意菜肴的重要原料,值得一试。
原创文章,作者:海参,如若转载,请注明出处:http://www.jfrjc.com/show_17257.html
相关推荐
-
尖椒兔做法 如何(尖椒兔的做法大全集)
第二,准备生抽、湿淀粉、料酒、白糖、盐等调料,以及洋葱、大蒜、尖椒等新鲜食材,将洋葱、大蒜切碎,尖椒切成很小的一块块,尤其要注意把尖椒处理得很微小,才能烹饪出尖椒兔特有的酸辣口感。第三,将油放入锅里...
-
做法详图怎么看(图纸做法怎么看)
第二,从表达形式上来看,表达要准确,要充分考虑到内容精确性,要清晰明了,重点突出,要避免无意义的口头禅,要使用正确的语法和句式,文笔规范,要考虑不同层次读者的阅读需求,书写要注意结构、空间、时间、句尾...
-
如何简易做法自制香水(如何简易做法自制香水瓶)
在制作香水之前,需要准备一些工具,如玻璃盖杯、天平、搅拌器、小瓶子等,同时也准备好香精、基底油以及辅助性成分。按照需要的比例称量出所需要的香精和基底油,然后把它们混合在玻璃盖杯中,再用搅拌器把它们搅拌...
-
做法的纸马怎么剪(做法的纸马怎么剪好看)
1、首先仔细查看纸马图案,选择切割线,划分图案,准备切割工具;2、将底纸置于纸马图案,按图示切割底纸,上面画出图案;...
-
什么做法布丁(什么做法布丁最好吃)
布丁的制作一般采用两种方法,即通过烹饪和冷冻法制作。烹饪法制作布丁,是将各种原料放入锅内,加入水或牛奶,再加入各种调味料,文火煮滚后,将糊状液装入模具中,再放入冰箱冷冻即可。冷冻法制作布丁,则是将各种...
-
哪个做法是对的(下列哪些做法)
此外,在选择哪个做法是对的时候,要看看这些做法是否适用于某个特定的情景。例如,对于进行调查的问题,不同的问题需要采取不同的做法,因为要收集和测量不同类型的信息。同样,不同的行业问题也需要使用不同的做法...
-
干馍怎么做法(干馍怎么做法才好吃)
干馍的准备材料如下:面条、肉末,比例约为1:1,一般使用猪肉末;蔬菜,一般使用有机蔬菜,如胡萝卜、豆角、洋葱等;辅料,如盐、姜蒜、胡椒、糖等;淀粉,用于把肉末和其他食材粘结在一起;闪油、高汤、味精、香...
-
凉拌香菜是哪里的做法好吃(凉拌香菜是哪里的做法好吃呢)
凉拌香菜主要由香菜叶、蒜蓉、花椒、香油、醋、生抽等材料组合而成,属于北方菜系,在全国各地都很流行。下面介绍三个地区的凉拌香菜各具特色:一、江苏凉拌香菜...
-
做法和步骤有哪些(做法的教程)
首先,要制定一套适用于特定项目的做法和步骤,需要从整体上确定相关的范围,明确具体的任务分配,建立有效的项目流程等,以便确保项目的进度按时完成。其次,要制定有效的执行步骤,需要对所要执行的步骤进行分析,...
-
人造蜂蛹怎么做法(人造蜂蛹怎么做法最好吃)
首先,在收集蜂蛹小虫前,应先准备好必要的材料:用于培养实验的容器,如铝膜或玻璃容器、盘子、棉布等;营养供给,如菊粉、糖水等;实验室设备,如恒温箱、温度计、光度计等。其次,采集蜂蛹小虫要尽量选择容易发...