《如何制作挂面神仙》
摘要：挂面神仙是一道著名的中式传统面食，做法多样，口感丰富，受到大家的喜爱。本文介绍了制作挂面神仙的做法，详细描述了挂面神仙的制作程序、以及挂面神仙中各个步骤所使用食材的具体量，以便大家在家也能轻松订出这道美味可口的中国传统小吃，受到家人们的喜爱。
首先，准备好制作挂面神仙所需的食材，包括200克中筋面粉、100克瘦肉馅料、少量盐和鸡精，60毫升花生油。其次，将中筋面粉加入适量温水搅拌成绵软柔滑的面团，切忌不能加多水，面团揉好后放置15分钟至30分钟，待其变软后便可以开始擀面。接着，把面团擀开，用刀切割，压扁，拉成一个椭圆形，在椭圆形中心让开一个小洞，将瘦肉馅料放入，再将每一端收口，制成半月形。最后，就可将挂面神仙放入沸水中焯烫，挂面浮起来时便可捞出，再将挂面摆盘再淋上少量花生油，即可食用。
总结：制作挂面神仙的主要原料是中筋面粉、瘦肉馅料、盐和鸡精、花生油，制作过程首先是将中筋面粉加入温水拌成绵软柔滑的面团，然后擀成椭圆形，在椭圆形中央放入瘦肉馅料，收口，放入沸水中焯烫，最后淋上少量花生油便可食用。
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