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如何储存萝卜做法(储存萝卜方法)

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如何储存萝卜做法(储存萝卜方法)

摘要：

      

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      萝卜是一种重要的蔬菜，有着食用价值、营养价值、文化价值及其它社会价值。本文着重介绍了如何储存萝卜，包括选择储存环境、萝卜保鲜技术、为减少损失而采取的措施以及萝卜加工方法等内容。

      储存萝卜的关键在于妥善选择储存环境。储存环境的温度是关键因素之一， 萝卜的适宜储藏温度为0℃～2℃，若温度过高或者过低都会降低其质量，甚至导致变质、腐烂。其次是空气湿度，空气湿度过低会导致萝卜外表发干，湿度过高则会使其发生发霉和腐烂。最后是空气流通，萝卜储藏箱或储藏室的空气流通要良好，以保持新鲜的萝卜不会沾上任何物质，避免变质发霉或腐烂。

      另外，储藏萝卜也可以采取一些保鲜技术以减少损失。选择优质的萝卜，优质的萝卜容易被保鲜，不会发霉; 使用湿毛巾将萝卜外表包裹，可以保持其湿度和新鲜度; 将萝卜放入冻结箱，也可以使其保持新鲜，减少老化; 用新鲜绿叶和水浆包裹萝卜，可以减少表面的乾燥，也可以使其保持湿度和新鲜度，时间延长。

      此外，萝卜还可以加工后储存，如腌制、炸制、浓缩汁及腐制等。腌制萝卜可以去掉萝卜的苦味，还能保持其滋味; 炸制萝卜可以长时间保存，新鲜的萝卜就可以炒出来; 萝卜汁可以把新鲜的萝卜灌汁，它可以长时间保存; 腐制萝卜可以比新鲜的萝卜更容易储存，同时仍保留萝卜的口感和营养价值。

      总结：

      储存萝卜实践关键在于妥善选择储存环境，温度，湿度和空气流通都是影响萝卜质量的重要因素。此外，萝卜也可以采取保鲜技术，并且可以加工储存，使其保持新鲜度，延长寿命。

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