炒酸奶是一道著名的小吃菜,它的原料主要由牛奶、面粉、糖和油等组成,口感酸甜,清甜可口。很多人都喜欢酸奶的美味,下面就介绍一招如何做炒酸奶的简单做法。
首先,准备好所有原料,包括牛奶1L(2% 的脂肪含量),面粉250g,白糖50g,甜豆沙30g,植物油60g,细砂糖30g。
开始制作炒酸奶,将牛奶倒入碗内,再加入面粉,搅拌均匀,直至牛奶液体流动自如,然后倒入植物油,再加入白糖,用勺子搅拌均匀,直至牛奶中不断拔出一些细小的泡泡,最后再加入甜豆沙和细砂糖,搅拌均匀即可。
接下来,将锅火上大火,放入搅拌好的牛奶面糊,用小火慢慢煮滚,用勺子不断地将牛奶面糊搅拌,使其变得光滑,当牛奶面糊变得稠稠的时候,用勺子把它撒在热油里,用力把它拌炒出来,即可得到酸奶。
最后,可以根据个人口味调整糖分,也可以加入适量的水果、坚果、椰子等,使酸奶变得更加美味。
总之,炒酸奶的制作过程其实并不复杂,只需要准备好原料,将牛奶与面粉、糖混合,加入植物油煎至稠稠的,最后拌入椰沙调味,就可以制作出美味可口的酸奶。
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