摘要:
法式面包是一种经典的法式食品,由面粉、水、发酵剂、盐和黄油制成。它有着外脆内软、泡沫细腻、渗透芳香的特点,受到许多人的喜爱。在这里,我将详细指导大家如何烤制出一份有风味的法式面包。
第一步:准备材料。主要材料有450克高筋面粉、2匙糖、1.5茶匙盐、7-10克活性干酵母、250毫升温水,以及50克黄油。
第二步:把材料搅拌好。将面粉、糖、盐和活性干酵母放入大盆中,用手搅拌均匀,使面粉和酵母配混。然后将温水添加进去,再搅拌均匀,使所有材料完全混合融合。最后在空余的部位加入黄油,再用手快速揉搓,使面团变得光滑。
第三步:让面团发酵。把面团放入一个盆子中,用保鲜膜盖上,让面团在温暖的环境下发酵1小时左右,发酵到2倍大小。
第四步:把面团搓成圆球。把发酵好的面团放在案板上,用手搓圆,搓成不同大小的圆球,这样的圆球可以使面包比较有形状,而且会发出很好的香味。
第五步:让面包发酵。把搓好的圆球放入温暖的环境中,以约摸1.5倍大小为宜,然后将面包放在恒温烤箱里,以温度180度烤30分钟左右,最后取出来,用刀切开,看看里面是否发出清香。
第六步:装盘上桌。将烤好的法式面包放到碟子上,和其他各种海鲜、蔬菜,以及沙拉等一起上桌,最后用一勺香油搅拌面包,使面包呈金黄色,把面包再放入烤箱烤5分钟左右,就可以享受了。
总结:制作一份美味可口的法式面包,需要遵循准备食材、搅拌面团、让面团发酵、把面团搓成圆球、让面包发酵和装盘上桌等一系列步骤。每一步都要精心处理,才能做出口感细腻而有特色的法式面包。
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