摘要:排骨冬豆饭是一道简单又美味的家常菜,它加入了冬豆,有着营养丰富、口感鲜美的特点,并且制作步骤也十分简单,只需要准备好一些材料,便可以做出一盘美味的排骨冬豆饭。
一、排骨冬豆饭的配料
1. 主料:排骨、冬豆、大米。
2. 调料:盐、糖、醋、生姜、葱、生抽、老抽、料酒、香油等。
3. 辅料:花椒、八角、干辣椒等。
二、步骤
1. 将排骨洗净,然后在上面撒适量盐、糖、料酒,再放入姜片和八角,用小火煮20分钟;
2. 煮到排骨熟了,然后用温水将排骨洗净,这是为了去掉煮排骨时留下的血渍;
3. 将冬豆洗净,然后用温水浸泡30分钟;
4. 然后再将大米洗净,放入锅中,加入适量的清水,浸泡10分钟;
5. 把排骨、冬豆、米一起放入电饭锅中,添加适量的清水;
6. 加入适量盐,糖,醋,生抽,老抽,料酒,花椒,八角,干辣椒,香油,生姜等调料;
7. 最后把所有配料放入锅内,加入适量清水,把电饭锅设置到“煮饭”模式,煮完即可。
三、排骨冬豆饭的营养成分
排骨冬豆饭的营养价值很高,主料排骨含有丰富的蛋白质,能有效地满足人体营养需要,而冬豆则是一种水果,富含维生素及矿物质,可以维持体内的新陈代谢。由于排骨冬豆饭的原料均经过简单处理,因此其中的营养素损失不大,可以很好地满足人体营养需要。
总结:排骨冬豆饭是一道既简单又美味的家常菜,它加入了冬豆,有着营养丰富、口感鲜美的特点,并且制作步骤也十分简单,只需要准备好一些少量的材料,便可以做出一盘美味的排骨冬豆饭。此外,排骨冬豆饭的营养价值也非常高,主料排骨含有丰富的蛋白质,而冬豆则是一种水果,富含维生素及矿物质,经过简单的处理后可以很好地满足人体的营养需要。
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