摘要:家常炸鸡排是很多人喜欢吃的小吃,传统的制作方法是使用面粉炸制而成,但现代食品技术具有无面粉炸鸡排的制作方法。
无面粉炸鸡排的优点主要是减少油的摄入,改善饮食质量。有一种新的制作方法,可以不加面粉,仅用植物油炸制。即直接将鸡胸肉放入油锅中炸制成鸡排,可以保持鸡排的香脆口感,但是要注意它的油脂含量较低,因此在制作时可以添加一些海苔片或者米糠来改善味道。
不仅如此,还可以通过改变原料,利用新材料来制作无面粉炸鸡排。可以将鸡胸肉捣碎,加入猪肉、牛肉、鸭肉,再用植物油炸制而成,可以提高维生素和蛋白质的摄入量,而且更容易控制食物的油脂含量,有利于健康食用。
另外,当今社会也流行一种全新的健康无油炸鸡排制作方法,即使用干烤技术来制作无油无面粉炸鸡排。首先,可以将腌制好的鸡胸肉放入烤箱中,再放入淀粉和水混合物,最后将混合物涂在鸡胸肉上,用高温下放入烤箱中,既可以保持鸡排的口感,又可以减少油脂摄入量。
总结:如果想不用面粉炸鸡排,可以使用植物油炸的方式制作无面粉炸鸡排,或者添加植物油和海苔片或米糠,以提高口感和减少油脂摄入量;此外,也可以使用干烤技术来制作无油无面粉炸鸡排,以减少油脂摄入量,健康饮食。
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