奶香包是一款出自上海临港太崂围乡,非常受欢迎的小吃。由白面粉和牛奶制成,具有香甜美味,口感醇厚,清甜顺口,口感细腻,油而不腻。
每一小包奶香包的制作过程中都会添加不同的食材,包括牛奶、面粉、鸡蛋、植物油、少量的盐等,再加上新鲜的香菜、葱、姜、蒜等调料,把所有的材料放入一个坛子,以大火煎炒,一把把把把炒法,直到里面的调料完全融入在面条中,把它切成小块,揉成球形,用发面机揉成长棒,分割成小块状,再用手轻轻搓成圆球,就可以把它们装入油锅里烹煮。
奶香包的烹制时间并不长,只要保持中火,一般煎炒不到5分钟就可以了,因为它的外皮非常薄,如果火力过大就会马上熟,外壳会烧焦,而调料的烹制也必须把握时间,不能过快,否则容易出现过熟的情况,影响口感。
奶香包多以宴席、婚宴、聚会、家宴等场景来搭配使用,因此,新人们常常会在婚宴中献上奶香包,以表达对亲朋和友人的祝福。由于奶香包以奶油及以牛奶为主要原料制成,所以,它含有丰富的热量,属于高热量食物,但是熬制时间较短,且多数材料添加量较少,所以即使是热量较高的食物,也不会摄取过多的能量。此外,奶香包还具有营养丰富的特点,里面含有蛋白质、脂肪和碳水化合物,维生素A、B2、C等,对身体健康有很大的益处。
总之,奶香包的制作简单又有营养,是一款深受欢迎的小吃。
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