大排面是指一种以面条为主料,加入肉酱、蔬菜、蛋、芝麻等材料,做成了一道口味浓郁,多口感的美食。它最初来自上海,与马来西亚、新加坡、越南等国流行开来,在大陆已几十年历史,在各地很有口碑。
做大排面的步骤主要包括:
第一步,准备好面条、肉酱、蔬菜、蛋、芝麻等材料,将面条放入锅中,用少量清水煮熟;
第二步,将炒肉酱的原料斩成小块,加入盐、胡椒粉、香油、酱油等调料,炒至肉酱呈现淡淡香味;
第三步,将炒好的肉酱和其他调料一起均匀混合在熟好的面条中;
第四步,将蔬菜和蛋片放入抗热盘中,撒上芝麻,把面条淋在它们上面,再烤一会儿;
第五步,大排面配上青菜、醋渍萝卜,搭配麻酱或辣酱,做成一道既可口又美观的大排面,就可以上桌了。
大排面性价比极高,一锅只需要几块钱,便可以做出一份口感丰富的菜肴,同时又添加了蔬菜,有利于营养均衡。据了解,2018年,中国大排面市场实现销售额8.22亿元,同比增长了32.45%,其中国内市场销售额7.66亿元,港台市场销售额为560万元。数据显示,近几年来,大排面的销量增长速度一直维持在30%以上,说明市场越来越受欢迎,消费者对大排面的喜爱程度也越来越高。
总之,大排面不仅是一道口味浓郁,多口感的美食,它还有着非常丰厚的营养价值,成为消费者最喜爱的一道家常菜,随着消费升级的不断提升,大排面的市场前景仍然非常可观。
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