摘要:夏天牛肉汤是一道汤类佳肴,属于药膳类开胃菜,具有补中益气、壮脾胃的功效,可以做出香甜味美的汤,给人新鲜的感觉。本文主要介绍夏天牛肉汤的做法,将会涉及到配料选择,备料和烹饪步骤。
夏天牛肉汤的配料要选取好,这是产生味道的关键。牛肉可以使用里脊肉或者五花肉,用料应当适量,再以萝卜、胡萝卜、南瓜和紫菜等蔬菜搭配,口感更佳。备料时可将牛肉切成小块,蔬菜也洗净,做成细碎的丁或者丝,这样做食材会更美味。
烹饪步骤:将洗净的牛肉和蔬菜放入锅内,加入适量的清水;烧开后调入盐、鸡精、葱姜蒜香料等,转小火,煲一个小时左右;将牛肉煮软,出锅前放入芹菜和桂皮,调入少量生抽搅匀,至此夏天牛肉汤就完成了。
夏天牛肉汤以牛肉为主料,且营养丰富,可以补充营养,增强身体抵抗力。具有补中益气、壮脾胃、强筋骨、滋阴补血的功效,特别适合养生者食用。它不含有任何香精色素,无任何添加剂,是一道营养又健康的菜,深受大家的喜爱。
总结:夏天牛肉汤简单易做,其中萝卜、胡萝卜、南瓜和紫菜等蔬菜搭配牛肉,调入盐、鸡精和香料,放入芹菜和桂皮,煲一个小时左右就可以做出一道不仅美味又健康的夏天牛肉汤。
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