烙饼在中国可以说是一种经典的食物，也是中国传统文化中深入人心的一种食物。它是用米面、加水经过简单加工制作而成，口感蓬松，不仅营养而且味道也很受欢迎，有些地方甚至将它作为传统大型节日的必备食品来准备。
要想在家自制烙饼，首先准备好一些原料，如米面、糊（米粉、高粱粉或者紫米粉）、糖、植物油、食用盐等，它们可以根据个人喜好来选择和搭配。
步骤一：取适量米面和糊，放入搅拌机内，加入3-5克的食用盐、20-30克的糖，加入一定量的温水，搅拌均匀后形成一面糊状，之后再加入适量的植物油，需要将油拌入面糊状中，搅拌均匀，使烙饼的口感蓬松。
步骤二：将搅拌后的面糊放入压力锅中，将压力锅的压力设为“低压”，然后将压力锅加热，加热5-7分钟，，之后关掉火源，解除压力，将面糊取出。
步骤三：取适量面糊，用筷子将它们揉成小圆球，再用擀面杖将揉好的小圆球擀成薄薄的圆皮形状，最后在圆皮上面抹上芝麻酱或者花生酱，然后卷起来即可。
制作烙饼既容易又简单，它既可以单独食用，也可以搭配大米等食物一起食用，口感蓬松，既美味又营养，非常适合作为家庭日常膳食。
原创文章，作者：鲍鱼，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_14263.html
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