摘要:炸香椿是一道美味的家常菜,它以新鲜的香椿葉和干贝为原料,口感十分鲜美,既可以配菜蔬,也可以搭配米饭。本文将介绍炸香椿的实用做法,以供大家参考。
首先,准备工作:取一颗新鲜的香椿,洗净后切丝,在香椿片上抹少许淀粉;取一至两勺的干贝,洗净,然后加入油、盐和胡椒粉拌匀;起油锅,放入拌好的干贝,慢慢煸炒。
其次,开始炸香椿:把切好的香椿片放入锅中,在火上加大火力,再加少许油,翻炒均匀;把炸好的香椿片倒入沸水中;在锅冒气泡的时候,加入白糖,香椿片待浸泡三分钟;在锅中的油中加入少量的白酒,再把香椿片放入,翻炒几遍,片刻后就可以出锅了。
最后,炸香椿入碗:取一个碗,放入剩余的炒锅的糖汁,淋入炸好的香椿片,把它们混合均匀,最后撒上芝麻,一道美味可口的炸香椿就完成了。
总结:炸香椿不仅口味香醇,而且还极富营养价值,是家庭里的一道不错的家常佳肴。准备好新鲜的香椿、干贝以及食材之后,经过拌炒、淋汁和混合的几个步骤,就可以轻松做出一道香喷喷的炸香椿了。
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