土豆粉是一道汉族传统食品,用土豆和小麦粉制成,口感香甜。它比面条和挂面更加简单易做,利用废土豆可以多吃一点营养,久而久之也成为一道家常菜。
准备材料:1.土豆400克,2.小麦粉250-300克
做法:
1. 将土豆去皮洗净,放入锅内,加少许水煮至半熟,待凉后捣烂,加入小麦粉,混合均匀搓圆;
2. 将搓好的面团分成小块,擀成薄面片,将面片切成条状;
3. 将切好的土豆粉放入锅中,大火煮开后,小火焖煮5-7分钟,翻动均匀,醒面后即可盛出;
4. 将凉透的土豆粉放入油锅内,炸至金黄,即可出锅装盘食用。
这道家常菜不但简单易做,而且营养丰富,既有小麦粉的营养,又有土豆里的营养,还有油脂的热量和胆固醇。同时,土豆粉也有一定的药用功效,如上火解毒,止血,降低胆固醇,促进血液循环,以及预防冠心病、脑血管疾病以及便秘。
总之,土豆粉是一道家常菜,既美味又健康,它的做法不仅简单,而且利用再生土豆可以更省钱,适合每个家庭都做出美味可口的家常美食。
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