摘要:在家做面包是一件颇具乐趣的事情,并且还能享受到食用新鲜的美味。下面就将介绍在家做面包的几种做法,以及每种方法所需要的原料、步骤、必要的技巧和注意事项。
在家做面包有多种方式,这其中有最普通的法国面包、英式面包,也有复杂一点的抹茶、巧克力或香浓糯米面包等等。
法国面包是一种家常口味,而且十分容易做,所需原料如高粉(500克)、水(310毫升)、盐(1.5克)和发酵粉(7克),做法有:首先将高粉、盐和发酵粉混合搅拌均匀,然后加入水混合和揉成面团,之后再放到厨房桌面上揉回轻柔的光滑面团,将其放入一个油涂衬里的面包模具中,放入烤箱烘烤45分钟左右。
英式面包是更为简单的一种面包,这种面包所需要的原料只有两种,即高粉(300克)和牛奶(170毫升),做法有:将两种材料混合均匀,将面团放在案板上揉至光滑,把面团裹上湿布,放入烤盘在室温下发酵至一倍大,最后将面团放入烤箱烤40-50分钟即可。
抹茶面包是一种经典的日式面包,所需要的原料有高粉(400克)、细砂糖(60克)、抹茶粉(20克)、活性干酵母(7克)、牛奶(170毫升)、白醋(1.5毫升),做法有:将高粉、细砂糖、抹茶粉、活性干酵母混合搅拌均匀,加入牛奶和白醋搅拌均匀,最后将面团放入烤盘在室温下发酵至一倍大,最后将面团放入烤箱烤35-40分钟即可。
巧克力面包也是一种简单又美味的面包,所需的原料包括高粉(350克)、细砂糖(30克)、巧克力碎(50克)、活性干酵母(7-8克)、牛奶(170毫升)、黄油(30克),做法有:先将高粉和细砂糖混合搅拌均匀,加入黄油搅拌,然后再加入巧克力碎、活性干酵母和牛奶混合搅拌均匀,将面团放入烤盘,放入烤箱烤35-40分钟即可。
香浓糯米面包是一种少见的面包,是一种比较营养的食品,糯米的甜味搭配面包的香味,绝对会让你的味蕾大快朵颐。所需的原料包括高粉(500克)、细砂糖(30克)、糯米(100克)、活性干酵母(8克)、牛奶(170毫升)、黄油(30克),做法有:将高粉、细砂糖和活性干酵母混合搅拌均匀,然后将糯米煮熟,再把煮熟的糯米加入面团,再加入牛奶和黄油混合均匀,将面团放入烤盘,放入烤箱烤35-40分钟即可。
以上是在家做面包的几种做法以及所需要的原料和步骤,不管是法式、英式还是日式面包,都可以在家轻松做出来,最重要的是把握发酵的时间以保证面包的口感,甜蜜的一餐就此开始!
总结:在家做面包,可以做出法式、英式、日式以及香浓糯米等多种口味,其中每种面包做法所需要的原料、步骤都大同小异,最重要的是发酵的时间把握准确,就可以家常美味呈现在桌前。
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