【摘要】土豆黄瓜是一道家常菜，有很多做法窍门可以使这道菜风味更加丰富，而且十分受客人欢迎。以下我将会针对土豆黄瓜的做法窍门做一个详细的介绍，希望能够给大家一些参考。
【做法窍门】
1. 首先把黄瓜切片，土豆去皮切块，然后用油炸一下，一般都会用熟植物油来炸，不过有的家庭也会使用葱油。炸的时候要用中小火，这样可以保证油的温度，使其不会过于干燥，也让黄瓜和土豆不会糊掉。
2. 其次在用炸锅里放一些油，等油热之后再放入黄瓜和土豆，然后把盐，酱油，料酒，醋，蚝油，淀粉等调料放入，此时要用小火翻炒，这样可以保证每一片黄瓜和土豆上都能上色，调料也能够粘着在上面。
3. 最后加入新鲜的芹菜碎，然后再把香菜碎放入，快速翻炒几下即可，由于芹菜和香菜的水分较多，所以最后的时候要用大火将剩余的水份烧干，这样土豆黄瓜就可以上桌了。
【总结】总的来说，土豆黄瓜的做法窍门是先将土豆和黄瓜切片炸，再加入调料翻炒，最后放入芹菜和香菜，最后烧干水分，就可以上桌了。由于调料的不同，可以将这道菜味道变得更加丰富。
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