醒酒汤是一种有着悠久历史的中国传统良方,它的口感清爽,且能起到醒酒、舌尖安神的作用。做法也分为早、晚两种,其中晚上喝醒酒汤尤为突出,有效解除酒后感到疲劳,抗体力、补血补气的功效。
一、晚上喝醒酒汤的做法
1、准备好一些清新的蔬菜,如白菜、萝卜、芹菜等。
2、将蔬菜取洗干净,切成小块,放入水中彻底煮开,锅中的水量要多一些,配以几片姜,再放入调料,如花椒、八角、桂皮等。
3、文火焖煮30分钟左右,转换大火,把水烧开,加入适量的盐(不宜过重,以免影响口感),继续焖煮10分钟左右,可以倒入蛋清、葱花,即可熄火,装入碗中供食用。
二、晚上喝醒酒汤的利弊
晚上喝醒酒汤效果显著,一方面可以有效补充水分和维生素,补血补气,恢复体能;另一方面,还可以起到稀释酒精的作用,缓解脚踝肿胀,抗体力,从而能有效抵抗酒后影响。但是,也不得不说,它也有一些弊端,如使用蔬菜时容易营养流失,不应过度放盐,以免口味失常,以及容易出现过敏等。
总而言之,晚上喝醒酒汤对于酒后的人来说,有着重要的保健功效,但是要注意不能过量。此外,在准备蔬菜时要注意洗净,去除杂质,放入适量的调料,这样才能使汤具有醒酒作用,同时也可以营养丰富、清新爽口。
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