红烧肉是中国最受欢迎的传统家常菜之一,冬季暖暖的红烧肉让人感到温暖,有时候也可以拿来做聚餐的佳肴。下面就来分享一下红烧肉的做法。
第一步,准备好食材。要做红烧肉,首先需要一块去皮肉,里面加入些葱、姜等作料,最后再加一些八角,花椒,茴香(都可以不放),再加入老抽、料酒、白糖和盐等调料。
第二步,将肉放入锅中,加入适量清水,用大火烧开后调中火,放入调料,慢慢的煮熟就可以了。
第三步,在煮的过程中定时添加新鲜的水和调料,一般每次增加的水量要比上次少,保证汤汁浓稠,慢慢煮,大概需要1小时半可以熟。
最后,煮好后,将肉捞出来,然后把肉放在盘子里,再将汤汁倒在肉上,最后撒上香葱或是香菜即可。
综上所述,做红烧肉的步骤很简单,需要首先准备好食材,然后放入锅中,煮制后再把肉放在盘子上,最后把汤汁淋在肉的上面,撒上葱花或者香菜即可。红烧肉这道菜,口味营养丰富,能满足五味俱全的口感,是一道受欢迎的传统家常菜。不仅受到中国人的青睐,也受到日本、越南、新加坡等国家和地区的欢迎,几乎在每一家餐厅里都能找到它。
总之,红烧肉这道家常菜口感美味,营养丰富,能满足五味俱全的口感,是冬天正当时的家常菜,深受人们的喜爱。
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