竹筒饭是一道拥有悠久历史的传统家常菜,深受大家的喜爱。其主要的材料包括黑糯米、花生油、火腿肉、胡萝卜、玉米等。因以笤帚般的竹筒做成饭团而得名。
制作竹筒饭的做法简单易学,首先要准备好所有的材料,将黑糯米洗净,加到锅里,放入Idle电磁炉中,慢火煮15分钟,将火腿肉切片,还有胡萝卜切丝,玉米也要切碎,放在一起拌匀,加入适量的盐、糖、葱、姜、芝麻等,搅拌均匀,拌匀后再加入花生油拌匀即可。
接下来就是把准备的材料包在竹筒中了,将黑糯米和蔬菜拌好的材料用一个勺子把米饭和配料装入竹筒中,压实,其中要注意不要压的太紧,如果压得实,烹调时饭米和其他食材就会变硬,竹筒饭也就散开了。
最后就是把饭团放在滚水中蒸熟了,一般连续蒸20~30分钟左右即可,蒸的时候可以加少许油,这样熟后的竹筒饭更美观,口感也更好。
以上就是竹筒饭的制作方法,从准备到完成全部过程比较简单,而且口味鲜美,又实惠又健康,特别适合在家里来烹饪,是一道深受大家喜爱的传统家常菜。
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