摘要：我们每天都会吃很多鸡，它的味道可以说是不一样的，所以做出的鸡料理也很多。本文就为大家介绍几种常见鸡的做法，以及好吃的料理秘诀。
首先，盐焗鸡是最常见、最受欢迎的鸡料理之一。用料多样、口味独特，它首先是把鸡连皮带骨切成四块，然后放入混合了盐、生姜、葱、八角、桂皮、香叶等的腌料中腌制15分钟，再将调料拌匀，最后装入烤盘中放入烤箱中进行烘烤，烘烤时间大概在20分钟左右，当鸡肉变得香嫩时就表明它已经熟透了。
其次，火锅鸡块同样也很受欢迎，它是将鸡肉切成小块，然后加入调料，比如生抽、老抽、盐、糖、料酒等，再放入热油中爆炒，接下来把鸡块放入锅中，加入大葱、蒜末，用高温油快速煸炒，直到鸡肉变黄，即可放入料酒和鸡汤，煮开，最后放入其它调料，比如生姜丝，柠檬汁，就可以享用了。
再次，水煮鸡也很受欢迎，此菜以鸡腿或整只鸡为主料，流程是先将鸡放入汤锅，然后加入精心挑选的调料，比如葱白、桂皮、八角、 茴香、甘草、五香粉等， 然后加入清水煮开，加少量盐，在沸腾时加入姜片、蒜头、酱油等调味料，最后继续煮12分钟至半熟即可。
总结：盐焗鸡、火锅鸡块和水煮鸡都是很受欢迎的鸡肉料理。它们的做法都很简单，但是要做出美味的料理也要注意烹饪时间和调料的使用量。但是只要做对，就可以做出美味的鸡料理。
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