1. 八大菜系大全首页
  2. 浙江菜

为什么叫花雕醉鸡的做法(为什么叫花雕醉鸡的做法不一样)

蛋炒饭 • • 浙江菜

为什么叫花雕醉鸡的做法(为什么叫花雕醉鸡的做法不一样)

花雕醉鸡的前世今生可以上溯到唐朝，它源于故宫人文化，是当时皇室下御的佳肴。花雕醉鸡，又名“白酒醉鸡”或“花雕白酒醉鸡”，原料包括鸡肉、白酒、姜、葱、八角、麻椒等，主要特色乃在于用白酒浸泡，使鸡肉味道浓郁醇厚，肥而不腻，而且新鲜美味。

      

花雕醉鸡的前世今生可以上溯到唐朝，它源于故宫人文化，是当时皇室下御的佳肴


      花雕醉鸡的做法，首先将白酒、姜片、八角、桂皮、花椒、麻椒、料酒放入容器中，加水一斤，开小火煮滚，再加入鸡块，煮几分钟，代之以大火，煮至鸡肉熟透，加入盐调味，再稍微焖煮几分钟，将白酒醉鸡捞出，沥去汤汁即可。

      花雕醉鸡必须用新鲜原材料，以保证鸡肉肌肉紧实、细嫩，而且白酒也不可少，因为用白酒浸泡，让鸡肉最终呈现出醉香、浓郁醇厚的口感。由于鸡肉质地紧实，因此只需煮几分钟，就能够将白酒融入鸡肉内，使其带有一种酒香飘逸的醉人气息。

      此外，花雕醉鸡的功效也是不可忽视的，它不仅能补充能量，还能降低血糖，低血脂，抑制高血压，提高免疫力，还能抗氧化，预防衰老，抗癌抗病，抗菌抗炎，而且有明显的脑补益作用，有助于提高记忆力和脑力劳动功效。

      总的来说，花雕醉鸡的做法虽然简单，但却富有文化背景，它不仅具有鲜美的口感，而且还具有多项营养功效，给我们带来很大的营养收益，有助于我们的身体健康。

原创文章，作者：蛋炒饭，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_1126.html

蛋炒饭蛋炒饭
0 0
上一篇 3周前
下一篇 3周前

相关推荐