摘要：龙虾是一种受欢迎的海鲜，但它在烹饪方面有特殊的要求。本文详细介绍了家常烹饪龙虾的步骤，建议的烹饪技巧和烹饪时需要注意的问题。
家常烹饪龙虾的步骤：
1.准备食材：将一只龙虾去壳（确保在去壳前先将它活活杀死），并用蒜蓉、姜、干辣椒或其他调料（如五香粉）等来调味。
2.准备火锅：将一只小圆锅放入油，烧至油热，然后放入蒜蓉、姜片爆香，再放入调料调味。
3.将龙虾放入热油中，煎几分钟，即可取出，油烧好的龙虾就完成了。
建议的烹饪技巧：
1.在烹饪龙虾时，最好使用小圆锅；
2.烹饪时应始终维持油的热度，当油热时，放入蒜蓉、姜片、调料等来调味；
3.千万不可把龙虾煎得过熟，因为龙虾肉质过熟，会变得干燥而且极易脆开。
烹饪时应注意的问题：
1. 在烹饪龙虾时，一定要确保龙虾是新鲜的；
2. 不可以使用冷水洗淨龙虾，因为开水可以更好的杀死龙虾里的细菌；
3. 烹饪时，一定要用开水将龙虾的内脏洗净；
4. 不要食用未经煮熟的龙虾，它可能会引起食物中毒。
总结：家常烹饪龙虾，需要准备好相应的食材，使用小圆锅，使用油烧热，放入蒜蓉和姜片爆香，将龙虾放入油中煎熟，不要煎得过熟，最后确保龙虾新鲜，内脏洗净，食用前一定要煮沸熟，以免引起食物中毒。
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