摘要:龙虾家常做法炒是一道营养又美味的家常菜,为了保持食物的新鲜口感,炒龙虾的时间不宜过久。
龙虾炒起来最佳的时间是:准备工作并将大火加热至中火状态后,将洗净的龙虾放入锅内,在中火状态下把龙虾翻炒3-4分钟即可熟。如果使用油炸的话,炸平底锅中的油要至少深2.5厘米,将大火加热至170-180度时,再把龙虾剥壳去内脏后放入油锅中,炸约3-4分钟即可上桌。
另外,也可以在热油锅中加入少量水,如用蒜蓉、姜片等调料,当水快开的时候,将洗净的龙虾放入锅中,盖上盖子焖煮,煨煮10分钟或到龙虾变软,然后取出龙虾放入另一个锅中,加入蒜蓉、姜片等调味料,把大火调到中火状态,将龙虾炒至8-10分钟,然后将炒好的龙虾盛入盆中,即可上桌。
总结:炒龙虾的时间不宜过久,可在中火状态下把龙虾翻炒3-4分钟即可熟。如果是油炸的话,炸平底锅中的油要至少深2.5厘米,将大火加热至170-180度时,再把龙虾剥壳去内脏后放入油锅中,炸约3-4分钟即可上桌。另外,也可以在热油锅中加入少量水,然后将龙虾煨煮10分钟或到变软,再加入蒜蓉、姜片等调味料,炒至8-10分钟,最后再上桌。
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