炒龙虾是我国江浙一带地区久负盛名的一道特色菜品,既可以营养又可以滋补,非常受到消费者的欢迎。据调查显示,有85.1%的人表示很喜欢炒龙虾,而且他们更倾向于家里自己动手做。
炒龙虾的做法十分的简单,首先,准备好调料和食材,将龙虾洗净去壳,用刀削掉尾部,然后放入开水中煮熟,捞出沥干。
炒龙虾的调料要根据自己的口味来确定,大蒜、姜、葱等都是常用的调料,不同的调料炒出来的口味就会不一样。另外,还可以配上花生、干辣椒和花椒等调料,使炒出来的龙虾更加鲜美可口。
接着,锅内放油,烧热后,把熟的龙虾放入热油中快速翻炒至表面焦黄,之后把调料放入锅中,加入盐、醋、糖、味精、酱油等,再翻炒几下,即可出锅。
最后,将炒好的龙虾盛入碗中,撒上葱花和香菜,淋上少许醋汁,再加入白糖,即可。
总结:炒龙虾是一道非常受欢迎的江浙菜品,做法十分简单,先将龙虾煮熟,然后在热油中翻炒至表面焦黄,加入调料后再翻炒几下,最后撒上葱花、香菜以及醋汁,即可享用美味。
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