摘要:龙游馒头胚子是一道以一款小馒头为主料,搭配蔬菜、肉类和各类特色均衡配料,再用板豆腐和蛋清打包,在锅中清蒸而成的一道家常菜。传统的龙游馒头胚子食材不多,做法也比较简单,但是以历史氜探馒头世界的旅程写成的《温馨的袅袅梦馨馨》中,记载了浙江龙游县翠云镇一户“家庙”及其特有的制作蒸馒头方法。
龙游馒头胚子的做法:首先,准备好材料,包括小馒头、蔬菜、肉类和各类特色配料;其次,将小馒头用热水烫一下,使其更加软糯;再次,将蔬菜、肉类和各类特色配料放入小馒头中,加入调料拌和;第四,板豆腐捣碎后放入搅拌均匀的物料中,这样一重物料就完成了;第五,将上述物料包装成小包,放入清蒸锅中,用大火蒸20分钟左右,就可以品尝到这道美味的龙游馒头胚子。
总结:龙游馒头胚子是一道经典传统家常菜,以小馒头、蔬菜、肉类和各类特色配料,以及板豆腐和蛋清为主料,经过拌和包装,放入清蒸锅中蒸制而成。此外,由浙江龙游县翠云镇一家“家庙”特有的温蒸馒头方法,使这道菜色、香、味俱全,吃之回味无穷。
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