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龙眼干怎么泡酒做法(龙眼干怎么泡酒做法好吃)

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龙眼干怎么泡酒做法(龙眼干怎么泡酒做法好吃)

摘要：龙眼干是一种极具特色的酒，由于它独特的味道，口感独特，深受大家喜爱。本文旨在为您详细介绍泡制龙眼干的方法，编写前，我们采访了若干位老酿酒师，从而得到宝贵的经验。

      

摘要：龙眼干是一种极具特色的酒由于它独特的味道口感独特


      龙眼干的泡制要求，必须使用原生核桃。原生核桃的分支、叶子、果实、壳都可以用来泡酒，但是果实最适合，原生核桃果实有以下特点：有独特的香气，含有营养成分，如蛋白质、碳水化合物、植物油、维生素等，而且糖含量很高，可以产生糖蜜，所以比较适合泡酒。

      首先，准备一个大的容器，装入大概7到8千克的原生核桃果实，然后加上20到30千克的糖蜜（也可以根据口味调整），再加入大概20到30千克的水，搅拌均匀，然后放入罐子中，闷一周左右，最后加少量酵母发酵，放入暗处发酵。

      经过实践，泡制龙眼干所需的发酵温度要控制在25-28摄氏度之间，酵母发酵时间为7-10天，发酵过程中，酒液应于每隔1-2天翻动一次，防止发酵太快，使龙眼酒呈浓醇状。

      最终，当龙眼酒的酒度达到18度以上时，就可以体验到龙眼头面的醇厚滋味，缓缓滑进喉中，淡淡的甘甜，丝丝香气不朽，自然清凉，舌尖激起一股清新爽口的滋味，回味无穷。

      总结：泡制龙眼干要求原生核桃果实作为原料，发酵时温度要控制在25-28摄氏度之间，且要定期翻动，当酒液酒度达到18度以上，可以体会到龙眼特有的甘甜滋味，尝一口，回味无穷。

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