摘要:
鼻涕菜是一道以笋为主料,多补品兼用的菜肴。它有独特的口味,相对来说,制作比较复杂,但也很受欢迎。本文将为大家介绍几种常见的鼻涕菜做法,并总结几个制作鼻涕菜时要注意的事项。
鼻涕菜是一道以笋为主料,多补品兼用的菜肴,有独特的口味,经常吃的人会在本地十分受欢迎。一般来说,要制作一道鼻涕菜,首先要准备好各种原料,一般是熟笋、熟豆腐、豆芽菜和青蒜,再根据自己的口味加入花椒、白芝麻和豆豉等配料。
具体操作步骤如下:
(1)将笋去皮剁碎,放入油锅中,煸炒至断生。
(2)另起锅,热锅加少量油,将白芝麻、花椒和豆豉炒香,关火备用。
(3)将豆腐剁成方块,青蒜切碎,豆芽菜切段,分别放入汤碗中备用。
(4)将熟笋和炒香的调料放入汤碗中,放入适量的水,放入料酒、酱油、糖、味精和盐等调味料,大火烧开,小火煨煮15分钟,取出即可。
总结:
鼻涕菜是一道以笋为主料,多补品兼用的菜肴,有独特的口味,制作比较复杂,相对来说,它很受欢迎。如想在家尝试制作,可以参照上述方法,按步骤准备好原料,依照调料和操作流程,就可以轻松做出一道可口的鼻涕菜。
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