黑豆是一种十月份开始发芽在花园里面种植的植物，它是一种低卡路里，富含膳食纤维，营养价值极高的豆类食物，大家可以通过烹饪，来发挥黑豆的营养功效。
在吃黑豆之前应先将黑豆浸泡15~20小时，然后再淘洗干净，这样可以使黑豆中的营养物质更容易被人体所吸收。
1、煮黑豆
通常，我们可以用盐和其他调味料，来烹制任意口味的美味黑豆。将黑豆放入清水中，一般是水量是豆量的两倍，大火烧开后转中火，小火煮30~50分钟，慢慢就可以高点好吃的豆子了。
2、炖黑豆
将浸泡过的黑豆放入砂锅，炖的时候可以加入火腿、火腿末、韭菜和葱等老火菜，再加入葱花油、调料和料酒，煮至黑豆熟透即可。
3、蒸黑豆
蒸黑豆也很简单，将黑豆放入蒸锅中，加入适量的清水，并撒上生姜末和葱花，然后大火蒸20~25分钟，汤汁熟透即可食用。
总结：做黑豆只需要把它们浸泡十几个小时，煮、炖或蒸3种做法都可以发挥它的营养价值。如果要想保持它的营养价值，最好是不要加太多调料或者不加。
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