摘要:黄鳝是中国传统的美食,其做法多样,它以鲜美、香而著称。本文将详细介绍黄鳝的做法大全,主要涉及煮黄鳝、清蒸黄鳝、锅烧黄鳝、蒸炏黄鳝、炒黄鳝、拔丝黄鳝等。
煮黄鳝,是最常见的一种黄鳝做法,做法简单易学,先将黄鳝用清水冲洗干净,然后放入沸水里煮5-7分钟,直到黄鳝变软为止。煮好的黄鳝入汤,最好加上料酒及其他调料,味道会更加鲜美。
清蒸黄鳝是另一种做法,首先用料酒、白糖、盐、葱、姜把黄鳝浸泡15分钟,然后将黄鳝放入碗中,待其渗透,再放入清水锅中,加少量油,蒸10分钟即可,取出配上料酒、醋汁、盐、芝麻油即可。
锅烧黄鳝的做法也很常见。首先准备好黄鳝,加入料酒、蚝油、姜片,煎至八成熟时加入盐、醋,放少许油,加热至上色后即可出锅。
蒸炏黄鳝的做法是将黄鳝放入油炒锅中,加入料酒、糖、醋、葱姜蒸锅蒸炒,直至表面金黄即可出锅。
炒黄鳝实则是将黄鳝切片,加入料酒、糖、醋、葱姜和蒜末,煎至表面棕红即可出锅。
拔丝黄鳝又是一种特殊的黄鳝做法,首先将黄鳝放入油中焯热,捞出后拍打,然后用淀粉勾芡,把拍后的黄鳝放入拔丝碗中,加入芝麻油、糖浆和醋,并将其彻底搅拌均匀后即可装碗上桌。
总结:黄鳝是一种美味可口的传统美食,它的做法多样,不仅有煮、清蒸、锅烧、蒸炏、炒等,还有特殊的拔丝做法,根据自己口味和喜好,选择适合自己的黄鳝做法,拉开享受美食的序幕,满足口腹之欲。
原创文章,作者:蛋糕,如若转载,请注明出处:http://jfrjc.com/show_104638.html
相关推荐
-
如何腌制肉馅茄子做法(如何腌制肉馅茄子做法视频)
首先,准备食材,肉馅的主料可以用猪肉或牛肉,辅料包括葱花、姜片、蒜米、花椒粒、盐、味精、鸡精等,茄子可以用小番茄,也可以用长形茄子。 二、制作肉馅 ...
-
花卷怎么和面做法(花卷和面的正确配方)
1. 首先准备好面粉,将其用温水揉搓成光滑的面团,待用。2. 然后,准备好佐料:芝麻糊、蛋黄酱,糯米粉,以及根据口味加入的巧克力豆、香蕉片等,再将面团擀成圆片,可以根据自己的口味适当擀薄,再用沾水的...
-
哪里的羊肉做法最好吃(哪里的羊肉做法最好吃又嫩)
新疆的羊肉做法也是受欢迎的,最受欢迎的是新疆羊肉串。新疆人善用羊肉烹制出此种特色小吃,新疆羊肉串以羊肉搭配新疆海盐,以及香料和调料如紫苏、胡椒、蔥、大蒜进行多道手艺烹饪,口感鲜美而清香可口,满足了消费...
-
茄子渣怎么做法(茄子渣怎么做法最好吃)
茄子渣的制作方法分为两种:一种是原料处理制作法,也就是将茄子渣分割成小块,然后在室温下放置固化 24 小时;另一种是焙烤制作法,也就是将茄子渣烤箱中烘烤 200℃,这时茄子渣会变得更加固化,变成细小的...
-
哪些做法可以减轻焦虑情绪(哪些做法可以减轻焦虑情绪的影响)
减轻焦虑的做法有很多,但是要根据自己的实际情况来采取有效的措施。第一步就是改变自己的思维方式,要学会看待事物的积极面,通过正面反思自己,避免情绪化的判断;第二步是心理疗法,可以通过心理咨询或其他形式,...
-
凉粉的做法用什么样的淀粉(凉粉的做法用什么样的淀粉最好)
淀粉是植物细胞外壁的主要成分,它具有升降稀释,悬浮水化,凝结维持,扩散和热力的释放等功能,在凉粉的制作过程中扮演着重要的角色,对凉粉的口感、质地和口感起着至关重要的作用。一般来说,常见的淀粉有玉米淀...
-
鱼胶怎么吃做法大全(鱼胶怎么吃效果最好吃)
总之,鱼胶的吃法有很多种,以清淡的汤底搭配更显美味;它还具有营养丰富、耐嚼性好等特色,在中国深受人们喜爱。就此而言,在正确使用与搭配的基础上,鱼胶可以让更多消费者来享受健康美食的乐趣。...
-
鱼香烘蛋的做法是什么(鱼香烘蛋怎么做才蓬松)
准备食材:以蒜末、姜末、葱末为主要调料,加入洋葱末、干辣椒末、花椒末等等可根据个人口味做微调,还可以添加少量的料酒(不可有过度)和生抽,调料上加入食盐调料备齐之后,接下来就要准备烘蛋了,只需要鸡蛋6...