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黄面鸡如何炖家常做法(黄面鸡如何炖家常做法大全)

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黄面鸡如何炖家常做法(黄面鸡如何炖家常做法大全)

摘要：黄面鸡是传统家常菜，炖煮古法，烹饪出来的鸡肉香醇、味道浓郁，但也需要考验厨师正确的技术。下面我们一起来看看准备好的黄面鸡如何炖家常的做法。

      

摘要：黄面鸡是传统家常菜炖煮古法烹饪出来的鸡肉香醇、味道浓郁


      一、准备食材

      首先，在准备食材时，需要准备好黄面鸡、洋葱、蒜头、姜片、大葱、八角、桂皮等食材。一块黄面鸡大约重500g左右，洋葱、蒜头、姜片分别一个，葱、桂皮以及八角各3克。

      二、开始炖煮

      1. 将黄面鸡放入盆内，往上加入盐、料酒、鸡精，大火烧开，小火煮熟后捞出备用；

      2. 把洋葱、蒜头、姜片、大葱、八角、桂皮放入油锅内，中火煸炒出香味；

      3. 锅中尝试加入清水，将前面炒好的洋葱、蒜头、姜片、大葱、八角、桂皮等加入，大火烧开；

      4. 将黄面鸡放入锅中，小火慢慢炖1小时，炖煮过程中不断加入水，并且不时翻动；

      5. 炖好后，加入红椒、胡椒粉调味，继续炖煮15分钟至2小时之间，直到出放调料即可；

      6. 最后，把锅内的鸡捞出，装入盘子，淋上香油即可。

      总结：炖黄面鸡的做法比较简单，但要特别注意保持适量的水分。另外，洋葱、蒜头、姜片、大葱、八角、桂皮等调料决定了菜肴的风味，，需要量取得当。

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