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黄豆猪蹄怎么做法(黄豆猪蹄怎么做法最好吃)

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黄豆猪蹄怎么做法(黄豆猪蹄怎么做法最好吃)

摘要：黄豆猪蹄是一道传统的家常菜，经过创新改良做法，味道更加独特，口感更加鲜美。本文从历史、主料、辅料、步骤全面介绍了做黄豆猪蹄的方法，以便大家能够快速掌握传统美食做法，制作出更加美味的黄豆猪蹄。

      

摘要：黄豆猪蹄是一道传统的家常菜经过创新改良做法味道更加独特


      黄豆猪蹄可以说是我国传统菜肴中的一大经典，这道菜形态肥美，入口即化，是很多人的最爱。黄豆猪蹄的历史可以追溯到19世纪，它曾是皇室的菜肴。西北地区的民间更喜欢用豆角、猪蹄调味烹饪各式菜肴，因此黄豆猪蹄也在西北地区流传至今。今天，黄豆猪蹄已经成为我国家常菜之一，广泛出现在日常餐桌上，受到了广大中国人的喜爱。

      做黄豆猪蹄的主料和辅料：

      主料：猪蹄1斤，黄豆200克；

      调料：大蒜2瓣，姜4片，八角3粒，花椒3粒，辣椒2根，香叶2片，料酒1小勺，盐1小勺，白糖1小勺，生抽、老抽、淀粉各1大勺。

      做黄豆猪蹄的做法：

      1. 首先选用新鲜猪蹄，洗净，剃毛，剁成两瓣，用料酒、盐、白糖、淀粉抓拌均匀，然后腌制10分钟；

      2. 把黄豆洗净，放入清水中浸泡，浸泡4-5个小时；

      3. 另起一锅，放入黄豆，加适量水煮滚；

      4. 煮至黄豆皮起绒，捞出沥干备用；

      5. 另起一锅，放入猪蹄、大蒜、姜、八角、花椒、辣椒、香叶、生抽、老抽，加水，中火把猪蹄煮熟，捞出沥干；

      6. 将黄豆倒入煮好的锅中，放入熟的猪蹄块，大火烧开；

      7. 转小火，煮至汤汁浓稠，最后撒上盐调味即可。

      总结：黄豆猪蹄是风味独特的家常菜，而且口感极佳，经过精心制作最后色香味俱全，深受广大消费者的喜爱。本文详细介绍了做黄豆猪蹄的步骤，希望可以帮助大家掌握这道传统的美食家常菜，带来更多的美味佳肴。

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