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卷心菜还有什么做法(卷心菜还有什么做法)

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卷心菜还有什么做法(卷心菜还有什么做法)

卷心菜是家常的营养食物，唐代就有关于它的文献记载。它可以炒、煲、拌等，使用方式多种多样。

      

卷心菜是家常的营养食物，唐代就有关于它的文献记载


      一般来说，卷心菜含有丰富的矿物质和维生素等营养成分，如磷、钾、钙等矿物质，以及β-胡萝卜素、维生素B2、维生素C、4种不饱和脂肪酸等物质，所以卷心菜具有很高的营养价值。

      卷心菜常见的做法有清炒卷心菜，这是一种快速、简单的做法，只需将卷心菜洗净、切成片，然后将油烧至7成热，加入卷心菜片，用小火煸炒即可；清蒸卷心菜，先在清水中将卷心菜煮熟，然后用高汤将熟卷心菜蒸熟，这样既保留了卷心菜的营养成分，又能避免食物的腥味；另外还可以炒土豆加卷心菜，将卷心菜切成片，土豆切成小块，将油烧热，先加入土豆，炒5分钟左右，再放入卷心菜煸炒至软，最后放入盐、胡椒粉等调味料即可；炒芹菜加卷心菜也是常见的做法，法式芹菜炒卷心菜，即将卷心菜切成片，芹菜切成段，将油烧热，炒香葱姜，加入芹菜丁，约5分钟；再加入卷心菜煸炒至软，最后放入盐、胡椒粉等调味料便可炒制出美味的芹菜卷心菜。

      总之，卷心菜有很多不同的做法，关键在于大家要动手，在烹调过程中尽可能多地保留其中营养成分，那么，就能品尝到更加美味、更具营养价值的"卷心菜"，就能改变一下厨房里的菜肴，让家人拥有更多的营养，也让生活变得更加有趣。

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