黄豆柿子炖的菜肴以其口感清淡爽口，营养丰富受到大家的喜爱。首先，将黄豆洗净，晾干水分，放碗里；然后，将番茄洗净去皮，去核以及切片；最后，在锅内加入适量油，把番茄片和黄豆煸炒出黄豆柿子炖的香味，再加入适量的盐、料酒翻炒均匀，加入适量清汤，煮开后改小火，勾芡即可。
黄豆柿子炖菜，功效多样。首先，黄豆含有丰富营养成分，有利于人体消化，且易消化吸收，还有利于提高血液净化及心血管功能；而番茄含有丰富的维生素C，有助于抗氧化，且富含膳食纤维，具有减肥、抗衰老的作用；再者，炖菜中含有少量植物油，不仅能更好地发挥营养成分的功效，还能增加膳食营养的多样性，为满足日常食品、膳食营养所需提供有效补充。
在烹饪黄豆柿子炖时，可尝试增加一些食材，如猪肉块、冬瓜块等，使其口味更加丰富，营养也会更加全面。
总的来说，黄豆柿子炖是一道清淡可口的菜肴，营养丰富，老少皆宜，是家庭聚会活动时很受欢迎的菜肴。正确的烹饪方法，在保证营养的同时，也可以做出可口美味的黄豆柿子炖菜，是一道低热量、低脂肪的健康佳肴。
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