卷心菜都有哪些做法(卷心菜都有哪些做法视频)

摘要：卷心菜是一种常见的蔬菜，它具有丰富的矿物质和营养物质，能满足人体对微量元素的需求，享有“蔬菜之王”的美称。卷心菜有很多不同的做法，可以烹制出丰富多彩的美味菜肴。

      卷心菜可以清炖、做汤、拌菜、烩、蒸、炒等，这些都是常见的卷心菜做法。

      1、清炖：清炖是一种最古老的烹饪手段，它简单又有效地将食材熬煮出风味独特的汤头。通常，卷心菜清炖的制作方法是先将肉馅材料一起炒香，然后将卷心菜放入汤锅中，最后加入一定量的汤料，如火锅底料或汤料，用中小火炖制约30分钟。清炖出来的卷心菜汤头清香可口，能滋补肠胃，有助增强抵抗力。

      2、做汤：卷心菜可以用来做汤，营养价值高，口感更好。制作的步骤很简单，首先将卷心菜洗净，用切片机切成薄片，然后将卷心菜片放入汤锅，再加入自己喜欢的调料，像枸杞、磨碎的桂圆或花生粉，最后加入适量的汤料，如番茄汤料，搅拌均匀后，用中小火煮汤大约25分钟，直到卷心菜熟透即可出锅。

      3、拌菜：拌菜是一种大家熟悉的菜式，它既简单又美味。制作方法很简单，首先将卷心菜清洗干净，切碎成细丝，接着热锅上炒熟油，加入蒜苗和葱白，将卷心菜丝加入，小火翻炒几分钟即可上桌。

      4、烩：烩一般指将原料放入一定量的汤汁中煨煮，使其达到一定的口感。使用卷心菜制作烩菜有许多种做法，最常见的是将卷心菜洗净，切成小块，然后加入少许油，放入一定的汤汁，加入适量的调料，煮至卷心菜熟透，这样卷心菜就可以上桌了。

      5、蒸：蒸是一种常用的烹饪方法，可以保留食材的营养成分。制作步骤非常简单，将卷心菜切成小片，加入少量盐、糖和油，放入蒸锅，盖上锅盖，放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，或者也可以加入少许白酒、葱段等调料，一起蒸煮，提升口感。

      以上就是卷心菜的常见做法，卷心菜具有丰富的矿物质和营养物质，不仅能满足人体的营养需求，还可以制作出美味多彩的菜肴，这些做法可以满足不同人的口味，成为全家的家庭餐桌的必备美食。

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