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黄瓜的做法怎么腌制(黄瓜的做法怎么腌制咸菜)

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黄瓜的做法怎么腌制(黄瓜的做法怎么腌制咸菜)

摘要：黄瓜是一种受人们喜爱的夏季蔬菜，泡腌制是其一种非常流行的加工方式。下文将详细介绍黄瓜腌制时所需要准备的材料，腌制的步骤，有关知识和注意事项等内容。

      

摘要：黄瓜是一种受人们喜爱的夏季蔬菜，泡腌制是其一种非常流行的加工方式


      准备材料：主要需要准备新鲜的黄瓜、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐等。

      腌制步骤：1. 把黄瓜连皮洗净，用刀切成段，如果喜欢辣的可以在上面切几道口子；

      2. 锅里放入适量的清水烧开，用来烫黄瓜段；

      3. 烧好的清水倒入容器中，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、盐，将黄瓜段放入其中，腌制8—12小时；

      4. 将黄瓜段取出，用清水漂洗干净；

      5. 在容器中加入清水，将黄瓜段放入其中；

      6. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、盐，待黄瓜段腌发即可食用。

      黄瓜腌制的相关知识及注意事项：1. 腌制的黄瓜能够改善营养物质的吸收，更容易被人体吸收利用；

      2. 不要将黄瓜腌制过久，以免味道太重；

      3. 腌制过程中要注意不要将腌制时加入的腌料溢出，以免污染周围环境；

      4. 烹饪前一定要洗净黄瓜，以免污染环境；

      5. 泡腌制的黄瓜应当存放在冰箱中，存放时间不要超过24小时。

      总结：腌制黄瓜时要准备好新鲜的黄瓜，料酒、生抽、老抽、冰糖、盐等腌制材料，腌制的步骤要清楚，在腌制过程中要注意腌料不能溢出，烹饪前要洗净黄瓜，泡腌制的黄瓜存放时间不能超过24小时。

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