摘要:黄瓜汁的做法广受大众欢迎,它能滋润身体,活补体质,口感也极其爽口。做黄瓜汁常用的材料有:黄瓜、苹果、毛桃、番茄、冰糖、柠檬等。
黄瓜是制作黄瓜汁的主要材料,它含有钾元素,有着让人愉悦的芳香味,有解暑降火、清热解毒、养颜美容等功效,是温肝健脾、祛暑消肿的理想食材。黄瓜汁中黄瓜占比达90%以上。
苹果富含膳食纤维、有机酸、维生素和矿物质,有益肝脏,有助减少胆固醇堆积,它在黄瓜汁中添加口感,提升果香,一般比例是10%-20%,精选当季新鲜北方苹果即可。
毛桃的糖分高,多含维生素C、A、P、K,添加3~5个手指大小的毛桃可以起到提高汁液纯度的作用,也增加汁液的甜度,比例一般为5%。
番茄里含有很多维他命A、B1、C或维生素P,这些防止体内血管硬化、辅助皮肤纤维细胞再生,番茄汁有补血养颜功效,可把绿色的番茄汁倒进黄瓜汁,比例也是一般是5%左右。
冰糖是给黄瓜汁增加甜度的常用材料,甜而不腻,比例也是一般是5%左右。
柠檬可把果汁的味道变得更加多样,它质地软而酸涩,含有丰富的维生素C,可以帮助体内消化,氧化能力强,可以保护体内肝脏,少量添加柠檬可以起到平衡口味和加强抗氧化力,比例也是一般是5%左右。
总结:黄瓜汁的主要原料是黄瓜,其次是苹果、毛桃、番茄、冰糖和柠檬,每种原料的比例都是参考一般在5%左右,加入这些材料,可以更好地体现出黄瓜汁的多样口感和功效。
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