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黄瓜凉拌做法怎么拌(黄瓜凉拌做法怎么拌才好吃)

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黄瓜凉拌做法怎么拌(黄瓜凉拌做法怎么拌才好吃)

摘要：凉拌黄瓜是常见的一道菜肴，它咸鲜可口、富有地方特色，根据传统中国营养学体系，黄瓜具有清热解毒、补阳益气的功效。其制作方法简单易学，以下是我家的凉拌黄瓜的做法。

      

摘要：凉拌黄瓜是常见的一道菜肴它咸鲜可口、富有地方特色根据传统中国营养学体系


      凉拌黄瓜的做法：

      1. 选料：选用新鲜青绿、油亮、晶莹剔透的苦瓜，以及新鲜葱姜。

      2. 切黄瓜：将苦瓜洗净后，切成小片，厚度一般为2-3毫米，这样凉拌后更容易入味。

      3. 加调料：采用醋、糖、蒜、盐、酱油等调料，醋拌制时，醋用量要多于糖，比例比为：醋：糖：盐=2:1:0.5,即每半公斤黄瓜用40克醋，20克糖，10克盐。

      4. 拌酱：将醋和糖混合均匀，加入拌酱，再加入切好的葱姜，把苦瓜片放入并加盖，用手摇晃均匀，五分钟左右后即可食用。

      5. 调味料：可根据个人口味加入少量花椒、茴香等调味料，也可以加入味精，以增加凉拌黄瓜的口味。

      总结：凉拌黄瓜的做法很简单，但这道菜肴的口感却非常独特，清爽可口，最重要的是它还具有药用价值，十分适合夏日食用。

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