黄瓜凉面是一道以黄瓜为主要食材,结合其它调味料而制作出的一种凉面,并且流传了许多年。受到了大多数人的喜爱,在中国又有两种不同的烹饪方法,一种是清淡低脂,另一种是香辣可口。
首先,准备好一条新鲜的,去皮的黄瓜,一盒粉丝,一小勺白糖,一小勺盐,两勺香醋,半小勺生抽,一小勺芝麻油,三半大勺水淀粉,料酒,胡椒粉,青椒,葱花以及香菜。
其次,将黄瓜切成薄片,水淀粉和少许清水混合在一起,把青椒剁成碎末,葱花切碎,香菜切碎,把粉丝浸泡在温水中(约5分钟),备用。
第三步,准备一个锅,加入一勺油,将粉丝炒出香味,然后放入黄瓜碎末,炒出熟度,加入葱末以及白糖,继续炒到黄瓜熟透,再加入盐,胡椒粉,香醋,生抽,芝麻油,把香脆黄瓜充分拌匀,最后撒上香菜末,即可上桌享用。
总的来说,黄瓜凉面制作简单,配料简洁并且口感丰富多变。它酸甜可口,营养均衡,有利于促进肠胃蠕动,解暑消肿,可以滋润肌肤,增进食欲,健康饮食的同时也可以帮助朋友们在炎热的季节里渡过难关。
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