卷心菜作法介绍
卷心菜源自中国,是一种有着悠久历史的蔬菜。它的营养价值高,对健康有帮助,深受消费者喜爱。在世界各地,卷心菜都是人们不可缺少的蔬菜,几乎在世界各地可以买到,是必不可少的营养食物和特色美食。
卷心菜作法多种多样,常见的有炒、蒸、炸等多种方法,它适合各种口味,可以搭配鱼、肉、禽蛋等食材,或者拿来做汤、披萨、馅饼等,令人垂涎欲滴。
卷心菜炒法
卷心菜炒法是一种传统的烹饪方法,操作简单,家家户户常用的一种蔬菜之一,主要步骤如下:
1、将卷心菜洗净,控干水分,切成薄片;
2、将薄片的卷心菜下锅煸炒,将它用少许盐、酱油、料酒煸炒至变软;
3、加入适量葱姜蒜末,炒出香味;
4、将卷心菜放入搅拌器,搅打幼滑,再调入少许糖调味;
5、将炒熟的卷心菜盛入盘中即可。
卷心菜蒸法
卷心菜蒸法也是一种简单便捷的烹饪方式,此外,蒸卷心菜能最大限度保留营养成分,也是家人比较青睐的烹饪方式。下面介绍一般的蒸卷心菜步骤:
1、将卷心菜洗净,控干水分,并切成薄片;
2、将薄片的卷心菜放入清水中浸泡五分钟;
3、将一勺盐、一勺料酒、一勺白糖放入清水中,拌匀;
4、把卷心菜放入蒸锅,上笼,蒸五分钟即可;
5、取出卷心菜,调入少量葱花和蒜末,拌匀即可食用。
总结
卷心菜历史悠久,营养价值高,被广泛用于饮食,有多种烹饪方法,最常见的是炒和蒸,均操作简单,口味美味,非常适合家家户户的日常饮食。
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