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卤麻辣猪腿怎么做法(卤麻辣猪腿怎么做法视频)

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卤麻辣猪腿怎么做法(卤麻辣猪腿怎么做法视频)

卤麻辣猪腿是一道热门的传统家常菜，由猪腿肉、大葱、小葱、蒜末、大蒜、八角、桂皮、干红辣椒、料酒、老抽、盐、酱油、糖、淀粉、植物油等诸多食材组成。这道菜讲究的是“麻、辣、香、咸”。

      

卤麻辣猪腿是一道热门的传统家常菜，由猪腿肉、大葱、小葱、蒜末、大蒜、八角、桂皮、干红辣椒、料酒、老抽、盐、酱油、糖、淀粉、植物油等诸多食材组成


      制作卤麻辣猪腿前，我们应该首先将猪腿肉洗净或用清水浸泡，然后在其上加入1/2勺盐、适量料酒，盐和料酒能起到提鲜的作用。接下来我们将大葱、小葱、蒜末、大蒜、八角、桂皮以及干红辣椒分开洗净，后者加一点水。然后将猪腿肉切成2cm厚度的片，大火炒锅(铁锅)放入适量食用油，烧热后将猪腿片放入炒至表面金黄色。

      接着把浸泡的干红辣椒，大葱，小葱，蒜末，大蒜，八角，桂皮放入锅中，然后把1勺老抽，2勺酱油，1勺糖，2勺淀粉，10ml植物油放入，再翻炒均匀。最后将卤制好的猪腿片放入，再翻炒几下，盛盘即可。

      经过以上步骤，卤麻辣猪腿就制作完毕了，卤麻辣猪腿的特点是充满了麻辣的口味，入口即化，肉质松软，回味无穷。统计数据显示，经过市场调研，由于卤麻辣猪腿的独特的口感，制作简单、易学，没有复杂的做法，所以受到了大多数人的喜爱，卤麻辣猪腿素有“家常菜第一名”之美誉。

      总结：卤麻辣猪腿是一道实用性强、口味独特、易于学习的家常菜，而且它融合了“麻、辣、香、咸”的味道，受到了大多数人的喜爱，素有“家常菜第一名”之美誉。它是一道多彩多姿的家常菜，不仅能够引起人们的食欲，而且它也能提供营养，是一道很好的营养补充佳肴。

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