烹饪美食是每一位烹饪爱好者的最爱,今天就来分享一道非常受欢迎的特色菜肴——麻辣鸡翅的做法。麻辣鸡翅首先需要准备好新鲜的鸡翅,另外还需要准备大蒜、葱、姜、花椒、八角、辣椒面粉、盐、料酒、生抽、老抽、白糖等。
首先,用料酒将鸡翅腌制20分钟。然后,用盐,料酒,生抽,老抽,白糖,花椒和八角等作料,对鸡翅腌制半小时,这样鸡翅就多了很多的香味,并且鸡翅会变得更加美味。在鸡翅腌制完以后,可以将鸡翅放入油锅里炸一下,炸出来的鸡翅口感脆爽口感更佳。
接着,准备麻辣酱料,将大蒜、葱、姜、辣椒面粉、盐、白糖等搅拌均匀,接着将麻辣酱和油混合在一起,形成麻辣调料,将腌制好的鸡翅放入麻辣调料中,翻炒出滋滋的声音,非常香,很有食欲指引。
最后,将炸了的鸡翅和麻辣酱放入一起,翻炒均匀,待其起锅时,撒上葱花,一碟麻辣鸡翅就大功告成了,色泽诱人,外酥内嫩,唇齿留香。
总结:麻辣鸡翅是一道经典的家常菜,准备时需要新鲜的鸡翅、大蒜、葱、姜、花椒、八角、辣椒面粉、盐、料酒、生抽、老抽、白糖等材料,并且要将鸡翅腌制半小时,接着将这些材料混合起来,最后就可以炸出浓郁的麻辣鸡翅,让人食欲大开。
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