麻辣豆腐是一道以豆腐为主料的热菜,以麻、辣、鲜、香四大口味为特点,广受大家喜爱。它虽然非常简单易做,但要切花花,需要掌握一定的技术。
准备材料:豆腐1块,葱2根,姜,蒜,酱油,料酒,醋,糖,盐,辣椒,花椒,八角等佐料。
步骤一:将豆腐用清水泡发,用刀圆形切开豆腐,将半厘米薄片切成花型,再一次把花型片切成小块,可以细致地切一些细小的花型。
步骤二:将葱白切斜刀,蒜切碎,姜切末,并将辣椒切碎,八角切片,花椒磨末,最后准备一碗调料汁,其中包括:酱油、料酒、糖、盐、醋、花椒粉各适量。
步骤三:将豆腐放入碗中,加入切好的葱、蒜、姜、辣椒、八角、花椒,并淋上调料汁即可。
总结:麻辣豆腐切花的做法很简单,只需要准备好豆腐和调料,切成花型,再淋上调料汁即可。麻辣豆腐色泽红亮,味道鲜美,具有浓郁的麻辣香气,而且口感多变,受欢迎程度很高,既可以作主食,也可以作为小吃,可以满足众多人群的口味,大家一起试试吧!
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