摘要:卤鸽是一种受到广大食客喜爱的中国传统美食,也被称作“卤鹅”。它的特点是口感鲜美,肉质饱满,颜色鲜艳,味道浓郁,除了可以作为一道主菜,也可以作为配菜或小吃。本文将介绍卤鸽的做法,并给出步骤,以供参考。
卤鸽有很多食用方式,最常见的当属“红烧卤鸽”。下面详细介绍其做法:
首先,你需要准备好一只活鸽和一根烤串,将活鸽固定在烤串上,然后用尖刀慢慢切开,直到全部剖开,这样才能使卤汁更好的入味;然后,将这只鸽子用酱油、老抽、料酒和生姜拌一下,然后把它放入蒸锅中蒸熟,这时你就可以放入卤汁,比如胡椒、花椒、八角、冰糖、桂皮、草果、甘草以及五香粉等;最后,将这只卤鸽烧熟,再淋上芝麻油,就可以上桌了。
另外,还有很多其他的做法,比如用清水煮鸽子,这是一个很经典的做法,也要准备好上料。另外,还可以用芝麻油炒鸽子,这样能保留其原有的鲜美口感,以及用芥末腌制鸽子,口感更加独特,让人垂涎三尺。
由于卤鸽烹饪所需时间较长,一般家庭在制作上可以采取简单快捷的方法,用油炸或烤鸽是最常用的。其中油炸的步骤为:将活鸽洗净,用料酒、葱花、蒜末、料酒等调料腌制10分钟;热油至7成热时,放入鸽子,滑起后转小火炸20分钟左右;将鸽子捞出沥油,已完成油炸卤鸽的制作。
卤鸽的制作方式多种多样,以上只是其中常见的几种,想要吃到美味的卤鸽,制作前一定要先准备好合适的料、步骤清晰的步骤,才能更好的烹饪出美味的卤鸽。
总结:卤鸽是一种深受食客喜爱的中式传统美食,它的食用方式有多种,常见的有“红烧卤鸽”、用清水煮鸽子、芝麻油炒鸽子、芥末腌制鸽子以及油炸卤鸽,制作前一定要先准备好合适的料,步骤清晰的步骤,才能更好的烹饪出美味的卤鸽。
原创文章,作者:红烧肉,如若转载,请注明出处:http://jfrjc.com/show_10186.html
相关推荐
-
鱼肉干怎么做法(鱼肉干怎么做法最好吃)
鱼肉选择:在制作鱼肉干时,鱼肉必须是新鲜的,建议使用海水鱼,最好是脂肪含量比较低的鱼,如小黄鱼、鳕鱼、鳊鱼等。去骨:去除鱼骨也是制作鱼肉干的重点之一,去骨的时候,应尽可能的将鱼骨仔细的剔除干净,以免...
-
村子如何做法(村民怎么做好吃)
一是加强基础设施建设。当前,村里投资不充分,基础设施还跟不上发展的步伐,且不同地区的村庄的基础设施水平差异很大。因此,加大对各种社区和村庄的基础设施建设投入,改善社会周边环境,确保村子能够得到良好保障...
-
广联达怎么插入做法(广联达2021怎么添加图纸)
使用广联达进行插入操作,主要有三步:第一,首先需要访问广联达官方网站,找到插入指南,在这里可以查看如何进行插入操作;第二,根据插入指南分析出插入语句,选择合适的数据表,然后将获得的插入语句输入sql语...
-
豆沙馅做法怎么包(豆沙馅做法怎么包饺子好吃)
豆沙馅包子有很多好处,它不仅美味,而且富含营养,对人体有很大的帮助。它含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质等营养成分,能帮助改善体质,被称为传统的“营养小食”,它的营养成分可以补充人体所需的营养物质...
-
干鱿鱼要怎么做法才脆(干鱿鱼要怎么做法才脆嫩)
购买新鲜鱿鱼后,应注意包装,以防止鱿鱼上的水分损失,如果是外购的话,应立刻把鱿鱼放入冰箱或雪柜冷藏,让其保持新鲜的状态,以确保在烹饪时得到最好的味道。上菜前,鱿鱼可以用新鲜柑橘、白醋和植物油进行腌制...
-
如何拌秋葵做法大全(如何拌秋葵做法大全视频)
1. 将秋葵洗净,削去头尾,然后把它切成薄片,去除大蒜芽和茎部;2. 热油锅里放入蒜蓉和干辣椒,炒香后加入秋葵片,炒至软熟;...
-
蜂蜜蛋糕怎么烤的做法视频(蜂蜜蛋糕怎么烤的做法视频窍门)
另外,要想做出恰到好处的蜂蜜蛋糕,调味料也是必不可少的,以蜂蜜为基础调味料,通常还需要用其他调料来补充,例如香草精、苏打粉、盐等。下面介绍详细的蜂蜜蛋糕制作做法:1. 首先,将黄油和蜂蜜混合均匀。2...
-
莲子怎么去皮做法(莲子怎么去皮做法好吃)
1. 将莲子放入滚水中煮沸,然后立即捞出,利用手指或小勺子轻轻地剥皮揭开;2. 选用薄度适宜的牛油刀,以正反两面斜着刮去莲子外皮;...
-
猪肉怎么腌鸡蛋做法(猪肉怎么腌鸡蛋做法大全)
猪肉腌制的鸡蛋味道鲜美,口感丰富,具有香辣的鲜味,是一种琳琅满目、美味可口的美食。腌制过程中,猪肉中的调料会充分地渗透到鸡蛋内部,鸡蛋内部凝固,外部口感细腻,由于猪肉中含有丰富的营养物质,鸡蛋同样能够...