麻辣小海鲜是一道口味鲜美的中国传统家常菜，是广东、湖南、福建、广西等地都有的一道特色菜式。它利用淡水鱼、虾、蚬等新鲜海鲜，加入葱姜蒜等调料，熬煮成浓稠的麻辣汤汁，香味浓郁，麻辣味道独特。
麻辣小海鲜的做法也非常简单。首先将所选海鲜洗净，放在干净的容器里；然后，准备配料，将葱姜蒜等调料洗净，然后切碎；再将调料加入海鲜，倒入足够的清汤；之后，用小火炖煮至十分熟，加入少量的老抽、香醋和精盐调味，再加入少许的油炒一会，把汤汁起沸，调整口感，待几分钟后便可上桌享用。
麻辣小海鲜的特点非常明显，味道浓郁，新鲜的海鲜、香辣的调料以及把握好的口感给人们带来独特的风味。营养丰富，而且入口即化，对脾胃健康有好处，家庭烹饪时也非常实用。此外，麻辣小海鲜也有助于增强免疫力，使人类体内有抗病能力，同时也有保健作用。
总之，麻辣小海鲜的味道非常独特，既有香辣的口感，又有鲜美的海鲜香气，而且又营养丰富，有助于增强免疫力。
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