《麻辣五香狗肉》是一道非常受欢迎的中国传统名菜。狗肉是主料，而放入特别麻辣味的混合料，加上香葱、胡萝卜、大蒜等调料，再用料酒和油等烹饪，制成一道鲜嫩多汁的佳肴。麻辣五香狗肉的特点是麻、辣、香、热、鲜，不仅口感好，而且味道浓郁。
首先准备好材料：狗肉、花椒、八角、白芝麻、香叶、姜、蒜、大葱、花椒末、胡椒粉、五香粉、糖、盐、料酒、生抽，还需要一个紫苏棒和芝麻油。
准备好材料之后，将狗肉洗净，切成薄片；花椒、八角、白芝麻和香叶用锅中油炸至香味释放（也可以用锅烧至脱皮）。然后将姜、蒜、大葱切成细末，搅拌均匀，放入花椒末、五香粉、胡椒粉、糖、盐，和生抽、料酒等混合均匀。
最后将洗净的狗肉片放入调味料中搅拌均匀，腌制20-30分钟；将紫苏棒放入油锅中，以小火煎熟；将腌制好的狗肉片放入油锅中，加入适量的芝麻油，用中火翻炒；最后加入炸好的花椒八角白芝麻香叶混合物，加入适量的番茄酱、蚝油、精盐等调料，翻炒几分钟就可以上桌了！
总之，做出完美的麻辣五香狗肉，要先准备好材料，而且要用适量的调料，才能使它口感更好，味道更鲜美，入口即化，开胃爽口！
原创文章，作者：鲍鱼，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_101561.html
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