麻薯烘焙是一种非常受欢迎的西式甜点,被广泛应用在会议、集会、宴请和聚会等活动中。作为近期新兴的蛋糕制作方法,麻薯烘焙受到了人们的热捧,受到行业内外的高度关注。那么,它的制作方法又是怎样的呢?
首先,要把适量清水及麻糊调成麻糊浆料,加入糖、活性干酵母等物料混合均匀,发酵至2~3倍大,发至最大,轻轻压扁。然后,将制作好的发酵料均匀涂抹在垫纸上,使得料涂抹薄薄,但不可过薄。之后,配置好要烘烤的食材,例如芝麻、红豆、核桃、绿豆等,将它们放在发酵面糊上,再放入烘烤炉中烘烤。烘烤的温度需要遵循170-180度的原则,烘烤10-15分钟就可以了。
在调配好麻薯浆料的基础上,也可以制作出多种口味的麻薯烘焙,例如巧克力麻薯烘焙、芝士麻薯烘焙、抹茶麻薯烘焙等,满足不同顾客的口味需求。抹茶麻薯烘焙的制作方法是:先把抹茶粉放入麻糊浆料中,加入鲜奶油、糖和巧克力片搅拌均匀,然后把它们均匀涂抹到垫纸上,放入烘烤炉中烘烤,烘烤7至8分钟即可成品。
总之,麻薯烘焙是一种既可口又可口、极具看点的西式点心,制作简单易行,可以大大满足顾客的饮食需求,是一种值得推荐的甜点制作方法。只要注意好每一步的操作,洞察客户的口味需求,就能制作出成功美味的麻薯烘焙。
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