麻花的拧法有很多种，这也是一种中国传统的技能。相传麻花的拧法始于明末清初的一位「白匠」。他发明了在制作麻花上的一种拧法，即将麻皮做成多层，通过手工缠绕表面，使其形状趋于圆滑。
首先， 在准备麻花材料时，要准备好麻皮和配料，通常用铅笔、针头等小物件进行卷拧，以及2个手掌大小的麻皮，一端拧小一端拧大。
其次，拧麻花时，应将麻皮卷在一起，也就是说，将麻皮卷在两侧起泡，然后用手捏起，卷在中间拉成线。拉完以后，用手或针头把线头掐住，再用手拧开，使其卷曲，缠绕完以后，将头部捻起，用手掰开一个小洞，夹入配料，如红豆、绿豆、枣仁等，以便口感更加出彩。
最后，将麻花拧成一个整体，将上面耳朵处折向中间，再把尾巴放到里面，将两个头部融在一起，修剪一下，形成一个完整的麻花。
总结而言，怎么拧麻花？原理很简单，就是将麻皮卷在两侧起泡，用手卷起，在中间拉成线，把线头掐住，再用手拧开，使其卷曲，缠绕完以后，将头部捻起，夹入配料，然后将麻花拧成一个整体，把两个头部融在一起，并修剪形成一个完整的麻花。
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