摘要:麻枣是我国著名的传统食品,也是许多人们最喜爱的零食之一。它在中国历史上已有上千年的历史,由于其独特的口感、营养丰富、美味可口,被誉为“小枣大补”。本文介绍了麻枣的种类、做法和保存方法,以及其收获、检验、加工过程和发展现状。
麻枣是一种由水果果实加工而成的一类食品,也是许多人最喜爱的零食之一。主要原材料为无花果或桃核果,通常以水煮或酸溶法发酵制成。近几年来,随着市场竞争的加剧,人们开始研发制作其它口味的麻枣,例如芝麻、椰子、桃仁、葡萄干等,也出现了不同口感的麻枣,例如:糖衣、豆沙、芋头等。
麻枣的做法主要分为以下几种:第一步、准备原料,采摘自然长成的果实,清洗去掉果皮上的污渍,除去杂质,蒂部和核心;第二步、果实浸泡在盐水中,每500克果实加入10克盐,让果实中的脂肪内分泌激素稳定;第三步、把果实放入板条盒中,进行熏蒸,熏蒸时间一般设定为25~30分钟;第四步、准备有风味的果膜,熏好后果实放入果膜中包裹起来;第五步、把包裹好的果实放入烤箱中加热熟化,控制在温度不超过120℃、熟化时间≥8小时;第六步、加热熟化好的果实放到干燥的地方,烘干控制在温度不超过40℃、湿度不超过65%,烘干时间一般设定为36~48小时;第七步、把烘干好的果实放入收获箱中,进行检验。
麻枣的收获主要考虑果实的颜色、外形、大小、质地、气味等指标。 以水果收获期为准,果实成熟时采收,采收时应轻拣,避免外理影响果实;收获后,应及时进行检验,以保证果品质量;收获后,应尽快运输给加工企业,以防止果实的腐烂变质。
总的来说,目前麻枣在国内的市场销售情况良好,消费者普遍满意,企业尤其是小规模企业都会投入大量精力、时间和金钱研发新口味,提高产品质量以满足消费者不断变化的需求。
总结:麻枣是一种口感独特、营养丰富、美味可口的传统食品,它的做法主要分为准备原料、浸泡、熏蒸、包装、烘干等步骤,以及收获、检验、加工过程等,现已成为消费者最喜爱的零食之一,市场销售情况良好,企业也会投入大量金钱物力研发新口味满足消费者的需求。
原创文章,作者:家常菜,如若转载,请注明出处:http://jfrjc.com/show_101215.html
相关推荐
-
怎么炒白茯苓粉的做法(怎么炒白茯苓粉的做法视频)
炒白茯苓粉有许多营养价值,其中富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质,能有效地滋补身体和促进新陈代谢,改善肠胃功能,维持血糖水平,增强免疫力,改善皮肤和口腔卫生,同时也有抗衰老、抗炎症等功效。总之,...
-
虾仁怎么配菜做法大全(虾仁需要什么配菜)
2、虾仁三鲜:将土豆洗净,切成小丁;将虾仁洗净,备用;将青豆洗净,备用;将菠菜洗净,备用;将葱、姜切碎,放入锅里,加入盐和少量油,爆香;加入土豆煸炒至变软;再加入虾仁、青豆,继续煸炒;加入菠菜煸炒几分...
-
驰恋是什么模式的做法(驰恋产品介绍)
关于驰恋营销模式的知识,我们应该从以下几个方面:客户服务,市场分析,流量引导,数据分析和技能培训这几方面入手,深入地学习和了解,才能更好的利用驰恋营销模式达到我们的目的。驰恋营销模式的具体步骤包括:...
-
面皮怎么凉拌家常做法(面皮怎么凉拌家常做法图片)
其次,准备蔬菜。根据口味的不同,可以选用豆芽菜、小白菜、空心菜、鸡蛋、肉丝或海鲜等蔬菜为配料,然后将所有蔬菜等洗净剁碎,备用。最后,准备调味料。可以在蔬菜与面皮中添加少量的盐,糖,醋,酱油,蚝油等调...
-
鲍鱼怎么做蒜蓉的做法(鲍鱼怎么做蒜蓉的做法大全)
1. 首先将鲍鱼洗净,晾干水分,再放入厨碗,用以下调料拌匀:料酒、胡椒粉、芝麻油、花椒油、盐,再加入一点白糖。 2. 然后将洗净剁碎的蒜末,放入调料里,再用手拌匀,腌制15分钟,至蒜末的的水分被调料...
-
糯米蛋糕怎么做法(糯米蛋糕怎么做法最好吃)
糯米蛋糕除了口感柔滑之外,还具有很强的保健功效,因为它的原料是糯米,而糯米富含维生素、蛋白质和其他营养成分,因此糯米蛋糕既能满足人们的甜品需求,又能够起到补肾壮阳的功效。此外,糯米蛋糕的营养成分也能够...
-
怎么卤鸭腿做法土豆(怎样卤制鸭腿)
第一步:准备食材。准备食材时,必须选择新鲜的土豆,保证里面的营养成分,它可以帮助抗疾病,还可以改善皮肤状况。同时,也要准备一支卤鸭腿,可以根据个人口味做选择,建议多选择素鸭腿或者五香鸭腿,这样能够随意...
-
怎么炸鸡柳做法视频(怎样炸鸡柳做法视频)
当然,有时候大家从网上找不到合适的教学视频,又不懂如何正确操作,幸运的是现在网上有一个只有6分钟的教学视频,它可以手把手地带领大家进行炸鸡柳的制作。该视频从调料、热油的温度等讲起,提供了许多实用的小技...